路边熟小吃不要“采”
不少孩子在放学的路上 ， 在和妈妈逛街的路上 ， 都嚷着要吃路边小贩摊上那看上去颜色鲜艳 ， 飘着油炸香味的小吃 ， 如牛肉串、牛杂、鱼丸、臭豆腐、烧烤食物等 。这些街边熟小吃孩子最好少吃 。
颜色鲜艳损害肝肾
【路边熟小吃不要“采”】在广州荔湾广场、状元坊、北京路等地 ， 我们都会看到有不少商铺售卖牛肉丸、猪肉丸、玉米等 。一般而言 ， 为了让这些肉丸的卖相更好看 ， 在制作过程中制作人或多或少会添加食用色素 。
而那些街头玉米香甜的味道是用甜蜜素、鲜奶精、色素的香精调料“催生”出来的 ， 如食用过量同样会损害肝肾 。据了解 ， 街头卖的甜糯玉米都是由一种调料配制而成的 。据检测结果显示 ， 这种调料含有20％的甜蜜素和80％的奶香精、色素等 。按照国家标准 ， 食品中的甜蜜素含量是不能大于0.065％的 。况且 ， 调料中甜蜜素含量大大超标 ， 而且包装上没有任何使用说明和标识 ， 摊主在煮玉米时无法控制用量 ， 使用过多对身体将会产生较大的危害 。
臭豆腐少吃为好
吴医生告诉采访人员 ， 臭豆腐属发酵豆制品 ， 含有丰富的B族维生素 ， 且容易被人体吸收消化 ， 原是一种不错的小吃 。但一经油炸后 ， 营养价值就会下降 。据了解 ， 在制作呈墨黑色的臭豆腐过程中 ， 无良摊主可能会用到一种化工原料硫酸亚铁 。食用这样的臭豆腐后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等症状 。
烧烤食物含致癌物质
要烧烤食物 ， 首先要把肉放于高温火炭上直接烤熟 。由于肉直接在高温下进行烧烤 ， 被分解的脂肪滴在炭火上 ， 再与肉里蛋白质结合 ， 就会产生一种叫苯并芘的致癌物质 。孩子如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品 ， 致癌物质会在体内蓄积 ， 有诱发胃癌、肠癌的危险 。
同时 ， 烧烤食物中还存在另一种致癌物质———亚硝胺 。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节 ， 如果腌制时间过长 ， 就容易产生亚硝胺 。此外 ， 据近年美国一项权威研究结果显示 ， 食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁 ， 甚至严重影响视力 ， 造成眼睛近视 。
现代育儿报
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