土豆冻了有什么影响（关于土豆冻了的影响）_办公知识

admin

2023-04-24 17:30:07

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【土豆冻了有什么影响（关于土豆冻了的影响）】
1、水分流失。土豆冷冻之后，一旦解冻会出现土豆中游离水分流失的情况，适量的水分减少。
2、少量维生素损失。一些不稳定的维生素也会在冷冻过程中损失，因此会导致部分的营养成分损失。
3、冷害。冷冻土豆温度较低，土豆会出现冷害的情况，溶解之后易氧化。

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