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现在吃个早餐可太难了！正常老百姓喝点粥吃点馒头 ， 再搭配一小碟咸菜就行了 ， 可是自从人们开始注重养生后就这不能吃 ， 那不能吃 ， 还各有各的道理 ， 听到最后真不知道该吃什么了 。 今天就来和大家好好说道说道 ， 吃早餐的那些事 ， 看完或许就不纠结了 。
早餐吃粥真的没有营养吗？可能是你不会吃
先说明一点 ， 用纯粹的大米煮出来的粥的确营养比较少 ， 还有一个致命的缺点就是升糖快 ， 这也是不建议大家吃的原因 ， 老人不宜多吃 ， 小孩也不宜多吃 。
但是 ， 中国人做美食的本领很高 ， 想做出一碗有营养的粥很简单 ， 只需要更换一下食材 ， 再添加一些食材 ， 就能让粥变得更加美味还有营养 。
比如说皮蛋瘦肉粥、紫薯山药粥、红豆黑米粥、核桃芝麻粥 ， 这些粥所需的食材很容易获取 ， 做起来没有什么难度 ， 经常吃有助于补气养血 ， 补肾固精 。

再比如说海鲜粥、鲜虾蔬菜粥等 ， 难度稍微高一点 ， 做不好可能会有腥味 ， 但是也有一定技巧可以去除 ， 吃起来特别鲜美 。
大家在做粥的时候还可以根据个人体质来 ， 给孩子和老人加点粗粮预防便秘 ， 给上班族加点蔬菜和豆子保护眼睛 。
所以 ， 不是吃粥没有营养 ， 而是有的人太懒了 ， 不想动手 ， 不想花心思 ， 只想做最简单的白米粥 ， 那就怪不得米粥了 。

早餐喝牛奶就一定是正确的吗？
有位网友说他家里一共七口人 ， 两个乳糖不耐受 ， 一个对牛奶过敏 ， 还有一位老人痰湿重不适合喝牛奶 ， 只剩下三个人可以喝牛奶 。 刚开始网友每天都强迫三人早餐喝一袋牛奶 ， 有时喝了一早上都难受 ， 后来就释然了 ， 有些人体质天生不适合喝牛奶 ， 为啥还要强迫喝呢？其他食物照样能补钙、补蛋白质 。
我觉得这位网友说得很有道理 ， 牛奶虽然 ， 但总会有部分人对它不适应 ， 比如说过敏的(一喝就长疹子)、乳糖不耐受的(一喝就蹿稀) ， 那么这种情况下就不要勉强自己了 。

中医说牛奶性寒是真的吗？来看看医生怎么说？
牛奶在中医里面到底是什么性质？《千金要方 养老食疗》：“牛乳性平 ， 补血脉 ， 益心 ， 长肌肉” 。 《本草经疏》曰：“牛乳乃牛之血液所化 ， 其味甘 ， 其气微寒无毒 。 另有《证类本草》诉牛乳性寒 ， 《本草新编》诉牛乳性少寒 。
医书也为人所著 ， 每个人观点不同 ， 对牛奶的看法就不同 ， 所以有性平、微寒、性寒、少寒等多种说法 。
可能有人会问 ， 为啥每次喝完了牛奶 ， 自己的舌苔就会发白、发黄？牛奶本来的作用是滋养小牛 ， 促进毛发生长 ， 使其筋骨强化 ， 有一定清热养心的作用 ， 可是有的人体内阳气不足 ， 哪怕牛奶是“少寒”的 ， 他也不足以转化 ， 所以喝了以后才会感觉肠胃不舒服 。

但是不可否认 ， 牛奶对健康的益处 ， 它对皮肤、毛发、血液、肠胃都有一定滋养和补益的作用 ， 如果喝完了没有出现身体不适 ， 建议长期饮用 ， 每天一杯是比较好的 。 而那些对牛奶“不感冒”的人 ， 不喝也行 。
【牛奶|早餐吃粥没营养要喝牛奶，这种说法对吗？为啥中医又说牛奶性寒？】如果你看中的是牛奶的补钙能力 ， 那么可以用豆子、瘦肉、蔬菜等做沙拉吃 ， 如果你只是为了填饱肚子 ， 可以喝豆浆、喝玉米汁、南瓜汁等 ， 有助于滋养脾胃 。 总之 ， 早餐不能随便应付 ， 一碗粥加一碟小菜是“低配” ， 把米粥做得丰富点 ， 搭配蛋、肉、菜、谷物等 ， 这样的“顶配”才能满足30%的供能 ， 对健康也更有益 。