【消费者|一杯奶茶=3杯咖啡？喝奶茶前先认清成分】近日 ， 浙江省丽水市庆元县消保委发布奶茶比较试验 。 结果显示 ， 在被检测的10批次奶茶中 ， 均含有咖啡因 ， 咖啡因最高的达到313mg/kg ， 7个批次奶茶检测结果含有反式脂肪酸 。
近年来 ， 越来越多的人爱上了喝奶茶 ， 甚至于痴迷于喝奶茶 。 从“靠奶茶续命”到“秋天的第一杯奶茶” ， 再到“没有什么事情是一杯奶茶解决不了的 ， 如果有就两杯” ， 奶茶中的糖能够使人心情愉悦;奶精、奶盖、植脂末能够丰富口感 ， 也让人产生愉悦感;咖啡因能够促进人体多巴胺分泌 ， 让人兴奋 ， 起到提神的效果；丰富的辅料：红豆、燕麦、椰果、珍珠等等满足了大家的胃口 。 但奶茶里成分到底是什么 ， 很多人认为奶茶奶茶 ， 不就是奶+茶吗？但是 ， 却不知道那些让人喝了一口 ， 就想再喝一口的奶茶里 ， 真正藏了什么 。


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图片来源：浙江省丽水市庆元县消保委
针对火热的奶茶行业 ， 庆元县消保委委托第三方检测机构开展了2021年的比较试验 。 据悉 ， 此次试验共选取了10批次的奶茶进行检测 ， 共检测了苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、咖啡因、糖精钠（以糖精计）、反式脂肪酸、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8个项目 。
从比较试验的结果来看：10批次的奶茶中苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、甜蜜素和糖精钠等项目都符合项目标准 ， 同时发现以上10批次奶茶均含有咖啡因 ， 咖啡因最高的达到313mg/kg ， 咖啡因中枢神经兴奋剂 ， 暂时驱走睡意、恢复精力 ， 吸收过多可能会心悸失眠 。 奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶 。 并且7个批次奶茶检测结果含有反式脂肪酸 ， 反式脂肪酸不易被消化吸收 ， 长期积累可能致肥胖 ， 奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精） 。
虽然喝奶茶确实能让我们快乐 ， 但是在快乐之前我们要先认清奶茶的成分 ， 理性购买奶茶 。 在此 ， 庆元县消保委提醒广大消费者 ， 购买奶茶时注意以下3点：
一、科学理性认识奶茶 。 奶茶热量高 ， 市面上的奶茶大多是由奶精、植脂末等制作成的 ， 很有非常高的热量 ， 而且奶茶中的奶盖系列非常受欢迎 ， 殊不知奶盖的脂肪含量也非常高 。 这些脂肪大多都是反式脂肪酸 ， 很不容易被消化 。 经过检测 ， 最高的一杯奶茶咖啡因含量为313mg/kg ， 其他普遍在100-300mg ， 相当于1-3杯的美式咖啡 ， 最高的一杯奶茶=3杯咖啡 ， 所以由此看来一杯奶茶中的咖啡因含量还是很高的 。
二、尽量到开放式或半开放式奶茶店进行消费 。 对于此类奶茶店 ， 消费者可较为直观地了解店内卫生整洁程度、原材料质量、制作过程等 。 建议消费者尽量不要在路边摊档购买奶茶 ， 部分商家可能会为减少经营成本、增加利润而购买质量低劣的奶精等原材料制作奶茶 ， 制作过程也不是很卫生 。 奶茶本身对身体就会有伤害 ， 如再加上不卫生或奶精等原材料质量不过关 ， 这对身体影响就更大 。
三、注意适量饮用奶茶饮品 。 奶茶受原材料种类和现制工艺等影响 ， 咖啡因含量会很高 。 儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用 。 此外 ， 奶盖虽会提升奶茶的口感 ， 但由于其脂肪含量较高 ， 对于需要控制体重、追求健康的消费者 ， 应适当饮用 。