牛奶|研究20万人发现：过量喝牛奶会增加7%的死亡风险，喝多少才合适？
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“你这上面标着牛奶 ， 结果说明书上却是调制乳 ， 我想买的是牛奶 ， 你们这难道不是在欺骗消费者吗！”李先生对着便利店的店员吼道 。
原来 ， 李先生下班回家的路上经过便利店 ， 想起来儿子想喝牛奶 ， 便进去买了几瓶“朱古力口味牛奶” ， 结果回到家才发现这根本就不是牛奶 ， 而是一种全脂调制乳 。
于是李先生调头回去便利店找店员理论了 。
面对李先生的指责 ， 便利店的店长表示 ， 其实在“朱古力口味牛奶”的包装盒上 ， 就有标明产品标准号是GB25191 ， 是李先生自己粗心没在意 。
对此 ， 专家表示 ， 包装盒上的产品标准号是GB25191 ， 产品类型属于全脂调制乳 。 而国家标准可以称“牛奶”的产品只有按照《灭菌乳》GB25190 ， 以及《巴氏杀菌乳》GB19645两标准生产的两类食品 。
?但李先生仍认为这是商家的欺诈行为 ， 误导了消费者 。
那么 ， 同样是牛奶 ， 为什么会有“25190”、“25191”、“19645”等不同的标准呢？又应该如何选择呢？
一、不同“牛奶”有不同标准
【牛奶|研究20万人发现：过量喝牛奶会增加7%的死亡风险，喝多少才合适？】牛奶的营养价值很高 ， 口感又好 ， 备受国人的喜爱 ， 所以在各大商场或者便利店 ， 我们可以看到各种“牛奶” ， 包括纯牛奶、鲜牛奶、乳味饮料等 ， 那么这些“牛奶”都有哪些不同？
而目前 ， 市场上售卖的奶主要有：
巴氏杀菌乳：主要指鲜牛奶 ， 原料为生牛乳 ， 不添加任何物质 ， 因工序问题需低温冷藏 ， 保质期短；
灭菌乳：指纯牛奶 ， 以生牛乳为原料 ， 添加或不添加复原乳 ， 无须冷藏、保质期延长至6～12个月；
调制乳：主要原料为80%以上的生牛乳或复原乳 ， 搭配其它食品添加剂或营养强化剂 。
?那么 ， 应该如何区分牛奶和乳味饮料呢？谨记这3小招：
- 执行标准
- 产品种类
- 配料
?总之 ， 想要区分牛奶和乳味饮料其实并不难 ， 购买前留意下执行标准、产品种类、配料等信息 ， 基本就能帮你做出准确的选择 。
二、研究称过量饮用牛奶 ， 会增加死亡风险？
谈及牛奶 ， 大众的都是健康、好喝等正面印象 ， 但近来却有传出“过量饮用牛奶会增加死亡风险”的说法 ， 这种说法靠谱吗？
说起这则言论的来源 ， 还得提及一项刊登在英国权威医学杂志《BMJ》的研究 ， 涉及217755名（男49602人 ， 女168153人）参与者 。
在随访32年后 ， 发现乳制品摄入最高组（≥4.2份/天 ， 一份≈240ml牛奶）与最低组（0.8份/天）相比较 ， 增加了7%的死亡风险 。
