餐馆消防应急预案怎么写？
为加强我饭店的消防安全工作 ， 提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力 ， 维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全 。根据《中华人民共和国消防法》 ， 结合本餐厅实际 ， 特制定本预案 。
一、指导思想
严格执行消防工作“预防为主 ， 防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则 ， 充分调动每名员工的工作积极性 ， 主动参与消防工作；发生紧急情况时 ， 每名员工都能处事不惊 ， 有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作 ， 各负其责、各尽其职 ， 最大限度地控制火灾、疏散人员 ， 全力保障人员及财产安全 。
二、组织及主要职责
1、组织机构：餐厅成立消防应急中心 ， 下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组 。
主管消防安全责任人：
消防安全管理员：
通讯联络组：
疏散引导组：
安全救护组：
灭火行动组：
2、主要职责：
①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练 。战时指挥协调各职能小组开展工作 ， 迅速果断将火灾扑灭在初期阶段 。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动 ， 协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作 。
②灭火行动组：根据火场情况 ， 熟练应用各类灭火器材和工作 ， 正确实施灭火工作 。
③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则 ， 迅速报告“119”接警中心 ， 准确反映情况 ， 并派人接车 。进行通讯联络并及时反馈信息 ， 传达上级命令 ， 了解火场的信息 ， 上传下达 ， 保证通讯顺畅有序 。
④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场 。
⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护 ， 并对火场中出现的各种需求及时解决 。
三、灭火战斗力量形成流程（灭火救援基本处置程序）
1、灭火第一战斗力量的形成
①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援 。
②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点 ， 自发组成灭火第一战斗力量 。哪里发生火灾 ， 就在哪里形成第一战斗力量 ， 开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散 。具体任务要求是：第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火 ， 并大声呼叫周边员工报警、增援 。距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火；距电话或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警；距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散 。
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