太平猴魁是我国十大名茶之一，也是绿茶中的珍品名茶 。太平猴魁在制作时分为手工制作与机械制作，而手工太平猴魁最受大家的追捧，那么手工太平猴魁的特点是什么呢？手工太平猴魁与机械太平猴魁的特点?太平猴魁的香味很独特，不分散，幽幽深深的兰香，很舒服，不像黄山毛峰那样扑鼻外露，自己喝的话，根据实力来就行，因为除了手工机制的原因，还有主要是时间，从清明左右到谷雨，采摘的越迟价格越实惠，然后就是外形，外形长短一致，宽度一致，比如一斤800多少根，基本差不了几根，那就是高级别高价格，很多斤里面只能挑选出来这几斤，包装高大上一点，送人什么的特有面子 。?太平猕猴手工和机制的区别在哪?目前机制茶的缺点在于，因为不好控制整形压力，所以会更薄更轻，俗话说就是茶汁少，不耐泡，香味淡，然后就是一些地域外的茶，或者工艺简单的魁尖冒充原产地猴魁，手工魁尖也是有网格的，但是茶形更细，缺点也是香味淡，这个稍难区分一点，目前魁尖和低级别的猴魁我是混为一谈的，没什么经验，也很少买，市场上面特别宽大和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁，用刚刚网格的方法很容易区分，绿茶总体来说，手工茶很难做到像机制茶那么整齐统一，但是手工做的细，工艺多，出来的茶形自然，茶的滋味很耐品，好茶就图那一口香，我们常常羡慕一些做事认真的国家，其实我们也有，只是我们对品质的追求才刚刚起步 。判断好的猴魁可以从以下几个方面入手：?1，观其形?猴魁茶叶必须两叶抱一芽，其形状关键在，尖，扁，平三个字，两头尖，扁平挺直，自然平坦，这是最基本的要求 。猴魁重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这也是太平猴魁独一无二的特征，其它茶叶很难“鱼目混珠” 。?正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫 。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的，而且假的猴魁的表面没有白毫 。?2，看颜色，正宗猴魁的颜色是苍绿色，也就是暗绿色 。?在阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看 。叶脉中有隐隐的红色，也就是俗称的红丝线，假的猴魁过不了此关 。而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色，甚至是黑色，之所以会显出黑色主要是因为，商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色，而在茶叶的制作过程中掺入了水分 。3，闻其香，上品猴魁冲泡后，蕴有兰花香且非常持久，禁得住几次冲泡 。也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心，用口呵气，茶叶散热而发出淡淡的兰花香，香气越浓，越持久的越是好茶 。?4，掂重量，正宗的猴魁放在手上有质感，有分量；而假的猴魁而比较单薄，轻盈如纸屑，放在手上基本上感觉不到茶叶的存在 。?5，冲泡后，芽叶成朵肥壮，如含苞欲放的白兰花，此乃极品猴魁的显著特征，其余级别的外形相差甚远 。?高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮，嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相像 。茶汤十分清亮，透明度极好，且毫无浑浊 。而假货的汤色花杂，香气也不明显，口感还会略有苦涩 。?6，品其味，太平猴魁的等级不同，滋味不同；即使是相同的茶叶，生产厂家不同，也可能会有不同的味道 。?上品的猴魁，入口滋味甘甜，味道不重，甚为清淡 。如果你特别喜欢喝浓茶，那么猴魁想必是不太适合你 。7，观看叶底，正品猴魁两叶抱一芽，叶长芽肥，色泽呈嫩黄绿色 。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重，色泽翠绿 。?8，认准证明商标，为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶，建议您选择有正规授权的商家处选购 。目前，大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权，因此购买时一定要认准证明商标图案 。?太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单 。【手工太平猴魁的特点】