食物对人民来说是最重要的 。“吃”与健康息息相关 ， 吃的对与错会导致很大的差异 。根据《柳叶刀》发布的全球疾病负担报告 ， 在全球范围内 ， “不健康饮食”是第5大危险因素,疾病和死亡的原因 ， 25岁以上成年人“不健康饮食”导致的死亡和残疾发生在1.88亿.
在中国 ， 10-20%的疾病和死亡可能与“不健康饮食”有关 。

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因此 ， 越来越多的人重视健康饮食 ， 尤其是一些慢性病患者 ， 更重视饮食限制 。网 ， 糖友不能吃水果 ， 痛风不能吃海鲜 ， 高血脂不能吃肉和油.
那么这些饮食谣言是对是错呢？
一、水果糖分高 ， 糖友不能吃？
水果当然可以吃！
有些水果确实含有大量的糖分 ， 但也含有大量的膳食纤维、矿物质以及维生素、多酚等抗氧化剂.这些营养物质进入胃肠道后 ， 可以调节肠道菌群的平衡和活性 ， 对身体的糖脂代谢能起到很好的调节作用 。
研究表明 ， 与从不吃水果的糖尿病患者相比 ， 合理地吃水果 ， 有助于减少20%的糖尿病并发症的发生.

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科学吃水果 ， 遵循4大准则
甜糖多.有些糖尿病患者认为糖越甜 ， 糖分越高 ， 会尽量选择那些不加糖的水果吃 。但实际上 ， 味道的甜度并不能判断水果——的含糖量 。比如火龙果没有味道 ， 但含糖量高达15%以上 。山楂酸酸 ， 含糖量高达22%！尝起来甜的草莓只含有大约6%的糖 。
糖友吃什么水果的关键要看GI值（升糖指数）和尽量选择低GI值的水果,如樱桃、草莓、葡萄、桃子、苹果、柚子等 ， 哪个更有利于控制血糖 。但成熟的香蕉、荔枝、红枣、菠萝等水果GI值相对较高 ， 不适合爱糖人士食用 。

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如果实在不知道 ， 可以在吃水果前和2小时后测量血糖 ， 看看能不能吃到这种水果 。
血糖控制较稳定的糖友,可以每天吃GI值低的吃150克左右水果；在血糖控制不稳定,最好去暂时不要吃,或者选择一些蔬菜和水果 ， 比如黄瓜和西红柿 。
最好能分多次食用,和尽量待在两餐之间食用.饭后不要马上吃饭 。
不能以果汁代替水果.

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二、痛风不能吃海鲜？
痛风是血液中高尿酸引起的 ， 与嘌呤代谢密切相关 。所以很多痛风患者会远离海鲜 ， 认为是高嘌呤食物 ， 不能吃 。
toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e4a4727470c44fc0bd704575747684ff?from=pc">不可否认的是：多数海鲜都是高嘌呤食物 ， 但也有一些嘌呤含量相对较低 ， 像海参、海蜇 ， 每百克嘌呤含量只有4~5毫克 ， 比大米的嘌呤含量还低 ， 痛风患者少量吃一些是没问题的 。
此外 ， 要注意的是：有些痛风患者虽然海鲜类忌口很好 ， 但热衷于吃鳝鱼、鳗鱼等水产 ， 其实它们的嘌呤并不低 。一般认为不带鳞的鱼嘌呤高 ， 带鳞的鱼可以适当食用 ， 比如鲫鱼、草鱼、黑鱼等 。

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除了海鲜 ， 坊间传闻豆制品也不能吃 ， 事实真的如此吗？
痛风不能吃豆制品？
豆类本身的嘌呤含量高 ， 但经过加工后 ， 其实已去除掉了很多嘌呤 ， 所以像豆腐、豆浆中的嘌呤并不高 。而且这类豆制品中还有大豆异黄酮和多不饱和脂肪酸 ， 这些物质都有辅助降低血尿酸的功效 。
痛风患者真正该忌的食物
①高嘌呤食物 。*浓汤（浓鱼汤、浓肉汤等）；*部分海鲜（带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊、牡蛎等）；*动物内脏（鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、小肠等） 。

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②酒 。酒里含有的乙醇可以使血乳酸浓度升高 ， 抑制肾小管对尿酸的分泌 ， 降低尿酸的排出 ， 让尿酸合成增加 。
③高糖食物 。糖分摄入过多会影响尿酸水平 ， 使体内尿酸形成增加 。
④高热量油腻的食物 。脂肪会给身体增加代谢负担 ， 从而增加嘌呤代谢量 ， 最终导致尿酸合成增加 。

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三、血脂一高就戒肉、戒油？
很多人认为高血脂、脂肪肝是由于体内脂肪过多造成的 ， 因此觉得平时吃肉、吃油 ， 会加重病情的恶化 ， 得尽可能避开 。其实这种想法是错误的 。
戒油、戒肉 ， 对血脂影响有限 ， 却有大隐患
首先 ， 人体的胆固醇只有1/3是来源于食物当中 ， 而另外的2/3是由肝脏合成 ， 如果只是单纯地减少肉类的摄入 ， 对降低血脂的作用非常有限 。
更重要的是 ， 肉类中不仅含有胆固醇 ， 还有其他的成分 ， 比如蛋白质、B族维生素等都是人体必须的营养物质 。对于高血脂人群来说 ， 如果一味地抵制吃肉 ， 还容易导致营养不均衡 ， 反而给身体带来更大的负担 。
所以血脂高的人群 ， 要吃肉 ， 但得正确吃 。

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健康吃肉、用油 ， 把握4个要点
①控制量 。建议每日吃肉量控制在200克以内；每天烹调油摄入量为25-30克 。
②选择偏向 。日常可以多选择水产类（如：鱼虾蟹等）、禽类（如：鸡鸭鹅等）白肉 ， 代替部分红肉的摄入 。而且红肉应该多选择里脊肉、牛肉等瘦肉 。
③烹调方式
尽量采用蒸、煮、炒等低温方式 ， 少用煎、炸、烤及过度加工、腌制的方式 。

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④加点“料” 。比如做红烧肉时可以加点高纤维的蔬菜 ， 因为膳食纤维能够阻碍胆固醇在体内的吸收 。也可以加点香菇等多孔结构的菜 ， 能吸附部分油脂 。
四、不吃主食瘦得快？危害也不小
低碳水甚至无碳水是不少人奉行的减肥方法 ， 而这种方法的确会让体重在短期内迅速下降 。但你可知背后的危害吗？
长期低碳水 ， 伤身减寿命
①会出现全身无力、易疲乏、头晕、心悸、无法负荷体育运动等低血糖症状 。
②能量供应不足 ， 会造成肌肉中的肌蛋白转化为葡萄糖供能 ， 导致肌肉蛋白流失 。
③可出现生理功能的紊乱 。最常见的表现形式就是掉头发、皮肤变差、大姨妈“出走”等 。
④缩短寿命 。《柳叶刀公共卫生杂志》上有研究表明 ， 碳水化合物摄入与寿命息息相关 。如果碳水化合物摄入量占每天总能量摄入的40%以下 ， 或者超过70% ， 都会增加死亡风险 ， 缩短寿命 。相对来说 ， 50%左右的碳水化合物摄入是最好的 。
【痛风不能吃什么水果，痛风不吃海鲜、糖尿病不吃水果】所以想要减肥成功 ， 饮食得均衡 ， 蛋白质、碳水化合物、脂肪一样都不能少 。另外 ， 也可以参考往期文章【不用节食也能瘦！9条减肥小技巧 ， 做到越多的人 ， 瘦得越快~