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本期导读：墨鱼干怎么好吃？教你用它来做这件事 。很好吃 ， 很好吃 。
墨鱼干是海洋中由墨鱼制成的干制品 。墨鱼 ， 又称墨鱼和鱿鱼 。墨鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质 ， 味道鲜美 。墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 。

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如何让鱼干好吃？今天分享墨鱼干的做法 ， 教大家如何和五花肉一起煮 。煮熟后 ， 味道鲜香 ， 五花肉软糯 ， 入口即化 。墨鱼吸收猪肉的味道 ， 鲜香可口 。分享以下做法：
【墨鱼干烧五花肉】:所需材料2个墨鱼干 ， 500克五花肉 ， 适量的油和盐 ， 1块洋葱 ， 2块生姜 ， 2块大蒜 ， 几个花椒 ， 1个八角 ， 1-2个干辣椒 ， 1汤匙料酒 ， 2汤匙酱油 ， 1汤匙红烧酱油 ， 
练习步骤：

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1.将干墨鱼放入清水中浸泡一夜 ， 撕下表面一层黑色薄膜 ， 将眼球翻出来 。最后 ， 别忘了把嘴里的牙拿出来 。

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2.将洗净的干墨鱼切成块备用 。

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3.把五花肉切成块 。

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4.锅中加水 ， 将五花肉倒入冷水中 ， 烧开水 ， 撇去浮沫 ， 煮4-5分钟 ， 捞出五花肉 ， 用温水洗净 ， 捞出沥干水分备用 。五花肉焯的时候要用冷水煮 ， 可以焯出猪肉的血沫 ， 猪肉没有腥味 。

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5.锅内放油烧热 ， 将五花肉翻炒2-3分钟 ， 然后倒入酱油、红烧酱油、料酒 ， 翻炒均匀 ， 将五花肉翻炒上色 。

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6.加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒均匀 。

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7.加入墨鱼干 ， 搅拌均匀 。

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【墨鱼干怎么泡发最快，墨鱼干怎样做才好吃】8.加入热水 ， 水量和配料要均匀 。用大火烧开 ， 盖上盖子煨1小时 。

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9.时间到了之后 ， 加入盐 ， 再加入红烧酱油调颜色 ， 然后大火收汁 。当它被加热到剩下一点汤时 ， 关掉火 ， 放在盘子里 。一盘香喷喷的墨鱼配猪肚就做好了 。

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小贴士：选择墨鱼干时 ， 要判断其硬度 。品质好的鱼干软而不僵 ， 形态完整坚实 ， 肉质多 ， 干而不易手摸 ， 一般放置时间长 ， 没有任何味道 。第二 ， 看颜色 。优质鱼干呈淡红色 ， 无霉变 ， 嫩墨鱼色淡黄 ， 透明细 ， 老墨鱼色紫 ， 个头大 。
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