西洋参又名西洋参 ， 原产于美国和加拿大 ， 近年来也在山东和东北地区广泛种植 。
目前进口西洋参很少 。基本上 ， 生长在山东和东北的西洋参都在市场上销售 。
每年9月是鲜人参大量上市的季节 ， 但为什么很少见到西洋参呢？那是因为鲜西洋参出土后淀粉含量高 ， 直接吃对身体不好 。大量西洋参被加工者收购 ， 加工成各种西洋参产品 。软枝西洋参和硬枝西洋参主要有两种 。

文章插图
树枝柔软的西洋参枝
关于西洋参的软硬枝
买西洋参的时候还会看到“纯软枝西洋参”之类的字样 。难得看到硬枝西洋参上市 。那为什么软枝比硬枝好？
上面小编说西洋参刚出土时淀粉含量高 。软枝西洋参是将新鲜的西洋参进行贮藏加工 ， 使西洋参中的淀粉转化为对人体有益的多糖 。整个储存和加工过程大约需要3-4个月 。但是 ， 硬枝西洋参应该更简单 ， 短时间储存或不储存直接加工 ， 整个过程可以在一个半月到两个月内完成 ， 所以硬枝西洋参含有较多的淀粉 。
在口感,软枝西洋参微苦 ， 喝了就甜 ， 硬枝西洋参简直苦 。
在外观,西洋参表面有许多褶皱 ， 树枝柔软 ， 褶皱很深 。枝条较硬的西洋参表面皱纹较少 ， 较光滑 。就西洋参片而言 ， 柔软的枝条看起来更透明 ， 感觉更柔软 。硬枝往往更粗更脆 。边肖酿造了这两种药片 ， 如下图所示 。

文章插图
冲泡后没有明显区别 。
关于西洋参片
买的时候会发现 ， 切片越大越贵 ， 越小越便宜 。这是因为西洋参切割后会经过机器筛选 ， 分成大小不同的几个等级 ， 再细分为“重标”和“单标” 。“双标”是指同一规格的件经过两次筛选 ， 件的尺寸更加准确；“单一标准”是指同一规格的胶片一次放映 ， 胶片尺寸不太准确 ， 有大一些的 ， 也有小一些的 。

文章插图
西洋参切片大小描述
其实这和药片的质量没有关系 ， 纯粹只是大小问题 。如果我们自己购买和饮用 ， 边肖建议您购买0.8(直径0.8厘米)或1.0(直径1.0厘米)的药片 ， 这样比较划算 。大块的贵 ， 太小的就觉得碎 ， 尤其是一些质量差的小块 ， 就像锯开的泡沫 ， 泡在水里 ， 满是渣滓 ， 影响口感 。西洋参片泡水后会变大 。下图是1.0切片泡水后的样子 。

文章插图
冲泡好的西洋参片比干片大 。
关于西洋参的“高残疾”与“低残疾”
另外一点对大家购买西洋参非常重要 ， 就是西洋参是“重度残疾”还是“弱残疾” 。人们在购买西洋参时很少接触到这两个字 。那是因为“高残”西洋参便宜 ， 低残西洋参贵 ， 商家打价格战会自动封杀 。如果没有给消费者这方面的知识 ， 他们自然会选择更便宜的 。“高度禁用”是指农药残留高 。如果你吃了这种西洋参 ， 边肖感觉比不吃(捂着脸)好 。“低残留”是指农药残留低 ， 符合国家药典标准或进出口标准 。
之前看过朋友买的几块钱几十片的西洋参片 。以这个价格 ， 不可能买到低碎片 。一个非常小的瓶子打开时 ， 里面装满了锯末状的碎片 。它一定不能含有廉价的西洋参 。不仅不能保持健康 ， 还会伤害自己 。
以上总结一下 ， 大家在购买西洋参时 ， 要购买软枝低残西洋参 ， 如果是参片可以选择0.8（片直径0.8厘米）或是1.0（片直径1.0厘米）的片 。
如何吃西洋参
尽管如此
西洋参种子多用于炖汤 。

文章插图
西洋参分支

文章插图
西洋参片主要用于酿造

文章插图
西洋参粉多与三七等其他中草药混合 。
西洋参会解释这些 。如果你有任何问题 ， 可以发私信或留言 。
【吃西洋参的最佳时间，西洋参软枝的好还是硬枝的好】下一期 ， 我们将在新鲜人参中谈论园参 。感兴趣的朋友可以关注小东北【来看我】