来源：中国经济网
“颜值”低、口感软而无味的牛油果越来越受到年轻人的喜爱，一些健康人甚至将其作为日常营养餐的必备 。为什么牛油果现在被越来越多的消费者认可和喜爱？牛油果的营养价值是什么？接下来，中国经济网生活频道为您展示 。

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牛油果这么多功效你想不到
富含膳食纤维
一个200克的牛油果含有13.5克的膳食纤维和975毫克的钾，这比其他常见的食物相对更丰富 。对于经常吃很多鱼和肉的人来说，用大量的糖、盐等调味品代替一些富含饱和脂肪酸的菜肴，确实是一个健康的选择 。
含蛋白质
牛油果含有2%左右的蛋白质，一般的水果几乎不含蛋白质，这也是人们常说牛油果很有营养的原因 。
抗氧抗衰老
牛油果富含甘油酸、蛋白质和维生素，滋润而不油腻 。它是一种天然的抗氧化剂和抗老化剂 。它不仅能软化和滋润皮肤，还能收缩毛孔 。皮肤表面可以形成乳白色的屏障层，可以有效抵抗阳光，防止晒伤 。
含油酸不饱和脂肪
油酸是牛油果中含有的一种单位不饱和脂肪，可以消除体内的一些饱和脂肪，降低血脂和胆固醇，帮助身体代谢，加速脂肪转化为能量，并有饱腹感，从而帮助身体燃烧脂肪来减肥 。
富含卵磷脂
鳄梨富含卵磷脂 。卵磷脂实际上可以用来护理干燥和受损的头发，使头发柔软、明亮和光滑 。比如洗好的头发风干后，将牛油果和少许柠檬汁混合均匀，涂在头发上，半小时左右用洗发水洗干净 。长期坚持也可以防止头发分叉 。
含乳化剂
牛油果油能够乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上的水油张力，提高有效物质的渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿效果 。例如，在乳液或奶油中，添加的鳄梨油可以稍微提供产品的粘度并改善渗透性 。
降低坏胆固醇水平
宾夕法尼亚州立大学的研究人员表明，每天吃一个鳄梨可以有效改善超重和肥胖个体的坏胆固醇水平 。实验结果表明，含牛油果的中脂饮食可降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平13.5mg/dL，高于其他低脂饮食 。
预防血栓
众所周知，血栓往往成为心血管疾病和中风的“定时炸弹” 。医生通常建议心脏病或中风高危人群经常服用少量阿司匹林 。美国心脏协会的一项研究表明，牛油果中的聚乙酰分子和阿司匹林一样，可以防止血小板聚集，减少血小板计数，预防血栓形成 。目前，他们已经成功分离出牛油果中的聚乙酰分子，并证实这种特殊成分确实可以降低动脉血栓形成的风险 。
牛油果怎么吃更美味
牛油果沙拉
将半个牛油果切块或切片，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸肉一起加入无糖酸奶，拌入沙拉中，富含维生素、矿物质、抗氧化剂，低脂低糖低能量，搭配一碗杂粮饭，是一顿营养丰富的午餐和晚餐 。
牛油果奶昔
用牛油果和牛奶做一个奶昔，既有牛油果的香味，又有牛奶的酒精 。非常适合下午加餐，补充能量，提神醒脑 。
牛油果寿司
用牛油果做寿司材料看起来很有创意，味道也很好 。牛油果味道浓郁，和耐嚼的米饭搭配起来味道非常好 。如果你平时卷寿司吃，试试加牛油果！
牛油果如何挑选
看肤色 。如果颜色还是绿色，说明还没有成熟 。外皮变黑捏的有点软的时候就可以吃了 。但是，如果捏得很软，很可能就烂了 。
摸起来又软又硬 。轻轻揉搓牛油果表面，弹性最好 。如果它被捏进去了，没有弹出来，那就是老鳄梨了 。不要买新鲜的，或者买新鲜的让他们回家几天 。
【吃牛油果有什么好处，牛油果颜值不高、口感无味】看这个梗 。鳄梨上有一个把手 。如果里面是黑色的，鳄梨就不能选，也不会新鲜太久 。如果里面是黄色新鲜的，可以选择这种水果 。