紧张的阅读、较高的工作压力、不规律的用餐、繁忙的娱乐，或者短期狼吞虎咽的吃东西、外卖、下午茶、咖啡和甜食，这些不正常的饮食习惯很容易让很多人患上胃溃疡 。然而，吃或不吃都很痛 。胃溃疡患者应该怎么吃？

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什么是胃溃疡？
消化性溃疡是最常见的胃病 。这和胃溃疡是一个意思吗？胃溃疡其实是一个统称 。其中，胃酸相关性胃溃疡医学上称为消化性溃疡，主要指十二指肠溃疡和胃溃疡 。十二指肠溃疡比胃溃疡更常见 。

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过去医学上认为胃溃疡的主要原因是胃酸分泌过多 。目前医学界倾向于关注幽门螺杆菌感染，这也与饮食如茶、咖啡、甜食和情绪压力有关 。据统计数据显示，超过一半的胃溃疡患者可以在胃部发现幽门螺杆菌感染 。如果没有适当的治疗，这种轻微的情况可能只是胃的慢性炎症 。严重时会导致消化道出血、胃穿孔等并发症，甚至发生胃癌 。

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至于症状，胃溃疡最直接的不适是上腹部的灼痛和闷痛，通常发生在空腹时 。有些人吃了会稍微缓解，但如果疼痛持续一周以上，就要及时就医 。
胃溃疡的饮食原则
急性胃溃疡和慢性胃溃疡有不同的治疗方法和不同的饮食原则 。胃溃疡饮食急性期患者疼痛剧烈，伴有胃黏膜炎症、充血、水肿、渗出物，甚至局部糜烂出血 。这时，禁食是减少胃酸分泌的最好方法 。症状缓解后，多餐少量米汤或稀饭，每次2-3勺左右，永远不要吃饱 。

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另外，纤维结构细的蔬菜水果，如冬瓜、无茎叶菜等，可根据情况摄取，煮至软烂，便于消化 。如有必要，可以添加额外的膳食纤维 。
至于胃溃疡的慢性饮食，当急性期症状缓解后，此时不会出现剧烈疼痛，胃穿孔或出血的症状也明显缓解，进食时可能会伴有偶尔的上腹痛或胃痛，所以此时可以摄入的食物较多，但大前提仍然是吃不饱，要选择消化良好的食物 。
高纤维食物和酸味水果可以吃吗？
这是很多胃溃疡患者关心的问题 。很多人都会有这种困惑 。他们害怕二度胃损伤，不敢多吃富含纤维的果蔬 。这样一来，就会导致便秘、痔疮等上身症状 。或者担心酸味水果伤胃，但实际上，如果你拒绝服用，恐怕你的健康会因为营养摄入不均衡而变差 。

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因为高纤维食物会增加消化系统的负担，为了避免刺激胃肠道，建议少量服用，彻底咀嚼至腐烂后再咽下 。如果你真的喜欢吃高纤维食物，你可以把食物的体积缩小，然后摄入 。比如把燕麦打成燕麦奶，糙米打成糙米糊，可以避免胃酸分泌过多 。
此外，很多人认为胃功能不好就应该拒绝柠檬、柑橘、猕猴桃等酸性食物，这是不正确的 。虽然空腹喝柠檬汁会刺激胃部，引起胃部不适，但建议柠檬与水的比例为1: 10 。研究表明，它不会引起胃溃疡，也不会影响恢复 。如果不喜欢柠檬水的味道，也可以用1: 1的比例稀释橙汁，但是如果有胃食管反流的患者，柑橘类水果就不适合了 。
空腹喝油和牛奶怎么治疗胃溃疡
脂肪确实保护胃壁，但也是营养物质中消化速度最慢的 。因此，建议胃溃疡患者，尤其是很少吃动物、长期患有胃病的患者，如果不吃肥肉，容易产生饥饿感，导致暴饮暴食，加重胃复旦 。因此，适当吃脂肪是必要的 。但是空腹喝油会让食物停留在胃里，不容易排空 。反而可能引起胃食管反流的风险，加重胃溃疡的症状 。一些油酸含量高的植物油，如橄榄油，容易腹泻 。饮食主要以少油为主，但油太多不利于胃部修复 。
【胃不好可以喝牛奶吗，喝油、喝牛奶可以养胃吗】

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很多文章都建议胃溃疡患者之前喝牛奶 。原因是牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，脂肪可以保护胃壁 。但是实际上发现很多胃溃疡患者喝酒后感觉不是很好，引起腹胀腹泻，很快就放弃了 。这是因为它进入胃内形成半固态，刺激胃酸分泌 。牛奶中的钙会刺激胃酸的分泌，不利于溃疡组织的修复，而且由于牛奶是一种容易产生气体的食物，增加了胀气的可能性 。胃溃疡和胃部不适的人不建议吃 。
这些节食会持续多久？目前还没有定论，因为每个人的情况都不一样，但大前提是要一直保持到症状消除，也就是胃部没有疼痛感，而且日常的保养要避免任何刺激性的饮食，比如戒烟、咖啡因、酸辣食物、甜食、暴饮暴食等习惯，同时最好每餐保持6 ~ 7分饱 。