提示您，本文原题为 -- 那年花开月正圆 ， 咸阳泾阳出茶砖

那年花开月正圆 ， 咸阳泾阳出茶砖

一部正在热播电视剧点燃了人们对于泾阳茯茶的好奇 ， 它就是由孙俪、陈晓主演的《那年花开月正圆》 。

这部电视剧以陕西省泾阳县安吴堡吴氏家族的史实为背景 ， 讲述了清末出身民间的陕西女首富周莹跌宕起伏的人生故事 。

而安吴家族就是从经营茯茶起家 ， 后来又将生意扩充到官盐、蚕丝、棉花、棉布等各个领域 。

提起茯茶 ， 应该很多人都不陌生 。 茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶” ， 美称为茯茶、福砖 ， 是边销茶之一 。

茯茶约在公元1368年明朝初期问世,采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制,因原料送到泾阳筑制,称“泾阳砖” 。

那年花开月正圆 ， 咸阳泾阳出茶砖// //

“自古岭北不植茶 ， 唯有咸阳泾阳出砖茶 。 ”泾阳茯砖茶 ， 距今已有近千年的历史 ， 它兴于宋 ， 盛于明清和民国时期 ， 数百年来与粮、奶、肉一起 ， 成为西北地区少数民族生活的必需品 。

中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类 ， 泾阳茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等 ， 泾阳茯砖茶又属紧压茶类 。

全国一千多种茶品中 ， 唯茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌” ， 生物学家现定名为“冠突散囊菌” 。 而茯砖茶最早被发现生产于现陕西省咸阳市附近 ， 即泾阳茯砖茶 。 “金花菌”是泾阳茯砖茶的独特之处 ， 因而也形成了泾阳茯砖茶的独特风格 。

“泾阳茯砖茶”茶体紧结 ， 色泽黑褐油润 ， 金花茂盛 ， 菌香四溢 ， 茶汤橙红透亮 ， 滋味醇厚悠长 ， 适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用 。

那年花开月正圆 ， 咸阳泾阳出茶砖// //

特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区 ， 主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言 ， 在缺少蔬菜水果的情况下 ， 只能通过喝茶来去除体内多余的油脂 。 因而在我国西北地区有“一日无茶则滞 ， 三日无茶则痛”、“宁可一日无粮 ， 不可一日无茶”之说 。

历史上中国沿古丝绸之路外销的货物主要有三大类 ， 丝绸、瓷器、茶叶 。 茶叶正是以泾阳茯砖茶为主 。 因此 ， 泾阳茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶” 。

关于泾阳茯茶和陕西女首富周莹 ， 还有一个不得不说的故事 。

那年花开月正圆 ， 咸阳泾阳出茶砖// //

1900年 ， 八国联军攻入北京后 ， 慈禧太后逃至西安 。 周莹赶到西安拜见 。 当时所带土特产贡品中就有茯砖茶 。 周莹给慈禧上贡时说 ， “这是泾阳家乡产的茯茶 。 ”

因语音关系 ， 慈禧便将“茯茶”错认为是“福茶” ， 高兴地说：“福茶好！福茶好！”周莹也因此被慈禧收为义女 ， 被封为“护国夫人”即二品诰命夫人 。

慈禧返回北京后 ， 饮用“泾阳茯茶”一时成为紫金城内外风尚 。 后来便有人将茯茶叫做福茶了 。

那年花开月正圆 ， 咸阳泾阳出茶砖// //

而在《那年花开月正圆》的剧中 ， 也将展现清末陕西“秦商”的经典故事 ， 如“茶马”交易以及“走西口”等贸易经商实践 ， 真实还原了清末时期茶叶贩卖和经商的繁荣场面 ， 这对于了解泾阳茯砖茶在当时的发展和变迁历史有着极大的帮助 。

下次再追剧时 ， 我们便可以给自己泡一杯茯茶 ， 在茯茶醇和甘爽的回味中同剧中人物一起经历那个时代的变迁 。