提示您，本文原题为 -- 提醒！腊八节源自纪念岳飞?喝腊八粥还有这些讲究？

“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年” ， 腊八节一到 ， 意味着春节越来越近了 。 腊八节是一个祭祀祖先和神灵 ， 祈求丰收和吉祥的节日 。 在中国 ， 有腊八节喝腊八粥、制作腊八蒜等习俗 。 相传 ， 腊八节还跟纪念英雄岳飞有关 。

腊八节的那些起源

腊八节 ， 俗称“腊八” 。 《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神 。 ”可见 ， 冬至后第三个戍日曾是腊日 。

资料图：在北京雍和宫舍粥点前 ， 人们排起百米长队等待领取腊八粥 。 中新社采访人员 韩海丹 摄

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从先秦起 ， 人们习惯在腊八节祭祀祖先和神灵 ， 祈求丰收和吉祥 。 腊八节除祭祖敬神的活动外 ， 还有一项比较重要的活动 ， 就是“逐疫” 。

“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的仪式)有关 ， 远古时期 ， 医疗条件十分落后 ， 先民们的认知水平也比较有限 ， 采用医疗方法之一即驱鬼治疾 。

此外 ， 腊八节又是“佛成道节” 。 据传 ， 佛教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛 。 佛教传入中国后 ， 为祭祀释迦牟尼成道之日 ， 各寺院在这一天要念经 ， 煮粥敬佛 ， 即腊八粥 。

这个节日是纪念岳飞吗?

过腊八节 ， 人们最熟悉的一样食物可能就是腊八粥了 。 寒冷的冬天 ， 喝上一碗热气腾腾的腊八粥 ， 堪称享受 。 那这个节日为啥要喝腊八粥?

资料图：腊八粥制作现场 。 党田野 摄

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传说 ， 腊八节是出自对岳飞的怀念 。 当年在朱仙镇 ， 岳飞率部抗金 ， 赶上数九寒天 ， 老百姓们争相送粥 ， 岳家军饱餐一顿后得胜归来 ， 这天正好是十二月初八 。 岳飞去世后 ， 人民为了纪念他 ， 每到腊八便用杂粮豆果煮粥 ， 最后成为习俗 。

还有一个传说提到 ， 过去有一对年轻夫妻 ， 好吃懒做 ， 败光了老人传下来的家业 。 腊月初八时 ， 家里断了粮 ， 幸亏有邻居接济 ， 两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹 。

后来 ， 小两口改掉了恶习 ， 日子过得一天比一天好 。 为了警示后人 ， 人们便在腊月初八煮粥食用 ， 日积月累 ， 这个风俗逐渐便流行起来 。

节令食品其实还有腊八蒜、腊八面……

其实 ， 腊八节的节令食品 ， 还有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物 。

比如 ， 华北大部分地区有制作腊八蒜的习俗：要选用紫皮蒜和米醋 ， 剥去蒜皮 ， 把蒜瓣浸入米醋中 ， 再装入小坛或其他容器封严 。 一段时间后 ， 蒜瓣整体变成翠绿色 ， 蒜香和醋香融合在一起 ， 吃饺子、拌凉菜都挺合适 。

资料图：在山西太原老陈醋厂 ， 民众排队打醋 。 在每年的农历十二月初八 ， 中国北方民众有“醋泡蒜”的民俗 ， 又称“腊八蒜” 。 中新社发 韦亮 摄

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还有一种说法称 ， 腊八蒜的蒜字和“算”字同音 ， 各家商号要在这天算账 ， 把一年的收支算出来 ， 可以看出盈亏 ， 就叫“腊八算” 。 后来有欠人家钱的 ， 用蒜代替“算”字 ， 以示忌讳 。

腊八节也少不了美味的豆腐 。 据说 ， “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产 ， 在农历十二月初八前后 ， 人们要晒制豆腐 ， 这种自然晒制的豆腐就叫“腊八豆腐” 。 在中国北方一些地方 ， 也流行吃腊八面 。

有趣的是 ， 腊八前一天 ， 人们还会用盆舀水放在院子里 ， 等水结冰后 ， 在腊八节当天把冰取出敲成碎块 ， 传说这天的冰很神奇 ， 吃了它以后一年都不会肚子疼 。

（来源：中新网）