芒果切开了，没吃完，如何储存未吃完的芒果可以蒙上一层保鲜膜，室温储藏，不宜存放在冰箱里 。但是不宜存放太久 。水果切开以后不要隔太久食用，容易滋生细菌导致胃肠疾病 。芒果不宜存放在冰箱里 。
芒果、香蕉、柿子等酱果类的水果 。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质 。比如，香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂，鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味 。
而橙子、柠檬、橘子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15℃左右的室温下储藏 。

扩展资料
芒果营养价值：芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高 。
芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高 。芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍 。
维生素C的含量也超过桔子、草莓 。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3% 。
参考资料来源：人民网-蔬菜储藏前不洗芒果不要放冰箱
参考资料来源：百度百科-芒果
切开的芒果怎样保存才不会变色一、切开的芒果怎么保存
把芒果的果肉切成丁，放碗里，再擦些冰糖粉在里面，就不会那么酸了 。
青芒果的保存方法：
1.放在米桶内，用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了 。
2.用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了 。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉 。
3、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的 。
4.将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生芒果就会熟的，因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果 。
另外要注意，芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因 。多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏 。饱饭后不可食用芒果 。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，否则可能引起发黄病 。
二、芒果的食用禁忌
1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等 。这些物质中含有刺激性物质比较多，解读到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象 。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害 。辛辣食物除了大蒜之外，还有我们常吃的葱、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等味比较冲的食物 。
2、芒果和菠萝不能同食
这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯 。不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂 。
而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻 。