美味|（冬日）美味烹饪指南—自制面筋
admin
2023-04-23 19:06:51
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想吃擀面皮了，先做个面筋看看。
By 尛糖o
用料
- 面粉 200g
- 清水 300g
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1、准备面粉，放到容器里；
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2、少量多次加清水，反复搓揉成絮状；
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3、继续反复搓揉面团至光滑，盖上盖子醒30分钟；
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4、把面团放到清水里，耐心的反复揉捏；
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5、揉捏面团的面水，可以留着做面皮；
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6、揉捏面团至图中样子，换清水继续揉捏直至水清；
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7、把面筋放锅中蒸20分钟即可。
小贴士1、揉捏面团的时候一定要有耐心，轻柔反复的揉捏。 2、面团水可以留着做蒸面皮，或做擀面皮。
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