小米粥怎么煮|小米粥怎么煮 小米粥的功效与作用
日常生活中 ， 我们经常会熬点小米粥 ， 因为它属于粗粮 ， 不仅有营养还容易吸收 ， 而且常喝小米粥还能帮助我们开胃 。那么 ， 小米粥怎么煮呢？下面我们就一起来了解一下吧 。
小米粥怎么煮
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处有：熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向搅拌 ， 熬出的粥酥、口感好 。
【小米粥怎么煮|小米粥怎么煮 小米粥的功效与作用】2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家却是用开水煮粥 ， 为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥中间搅拌 ， 是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢?为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油?是的 ， 粥改文火后约10分钟时 ， 点入少许食用油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
小米粥的功效与作用
1.调理脾胃
小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用 ， 它可以滋养养血 ， 提高胃功能 ， 更能修复受损的胃黏膜 ， 促进胃液分泌 ， 对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用 。
2.安眠
小米粥含有大量的氨基酸 ， 其中的色氨酸具有调节睡眠的功效 ， 而小米中的色氨酸的含量是谷类之首 ， 食用小米粥能使人安然入睡 ， 保证睡眠质量 。
3.润肠通便
小米粥中含有纤维素较多 ， 它可起到润肠通便的效果 ， 因此平时喝小米粥 ， 可以帮助肠道消化 ， 同时排出肠道内的一些废物堆积 ， 而有助于缓解便秘 。
日常生活中 ， 我们经常会熬点小米粥 ， 因为它属于粗粮 ， 不仅有营养还容易吸收 ， 而且常喝小米粥还能帮助我们开胃 。那么 ， 小米粥怎么煮呢？下面我们就一起来了解一下吧 。
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