食醋的治病功效1.消化不良
对于缺少胃酸的中老年人 ， 醋助消化的效果很好 。吃肉食过多而导致食滞的人 ， 能消食化滞 。
2.老年斑
食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成 ， 可减少皮肤色素沉着和老年斑 ， 使皮肤光润 。
3.结石
研究发现 ， 有吃醋习惯的人 ， 胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低 。
4.降血糖
糖尿病患者和血糖高的人 ， 每天适量吃些酿造醋 ， 有助于调节血糖 。据资料报道 ， 在一项小规模研究里 ， 发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐 ， 一小时后血糖就狂飆 。但如果他们加喝一大匙苹果醋 ， 饭后血糖水平则低了50% 。同样吃鸡肉饭加醋 ， 血糖也会降低一半 。
5.癌症
醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐 ， 故能起到防癌、抗癌作用 。
6.脚气
很多人有脚气病 ， 也就是“香港脚”的朋友会很烦恼 ， 脚不仅会发痒、脱皮 ， 还有臭味 ， 都是真菌感染的后果 。因此用醋泡脚可以对脚起到杀菌清洁作用 ， 但是尽量保证脚在没有损伤的情况下用醋泡脚 ， 可以改善脚气情况 。
7.失眠
每天用醋泡脚半小时 ， 可以协调交感和副交感神经的兴奋程度 ， 调节、疏理、松弛紧张的神经 ， 调和经络气血 ， 通达平衡阴阳 ， 坚持日久 ， 就可大大改变睡眠质量 ， 治愈失眠、多梦、早醒等睡眠障碍 。
醋泡食物的治病功效1.醋泡黄豆
醋泡黄豆是餐桌上经常出现的一道凉菜 。先把干黄豆炒熟 ， 然后用醋浸泡七天以后才可以吃 。但注意要空腹食用 。这样坚持吃 ， 可以预防高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的发生 。
2.醋泡洋葱
很多人感觉洋葱吃起来辣眼又辣心 ， 用醋泡过后就不会有这种担忧了 。把洋葱外皮剥去 ， 平均切成两半 ， 然后全部浸泡在醋里 ， 一天以后 ， 就可以吃了 。这种吃法可以起到排毒养颜、减肥的作用 。
3.醋泡花生
用醋泡花生米 ， 每天吃10-20颗 ， 长期坚持 ， 可以调节新陈代谢、软化血管、清除血管中的杂质、减少身体中的胆固醇堆积 ， 还能降低血压、调节血糖血脂 。
4.醋泡鸡蛋
需要注意的是 ， 一定要选择米醋 ， 将生鸡蛋带着壳泡到醋里 。浸泡2-3天将鸡蛋取出 ， 用筷子伸入蛋壳内将蛋黄和蛋清搅匀服用 ， 可治疗支气管炎、慢性胃病、心血管疾病等 。
5.醋泡香菇
将洁净的香菇放入盛器内 ， 倒入醋放冰箱冷藏 ， 一个月后即可食用 。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量 ， 改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
6.醋泡大蒜
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜 ， 滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用 。每天吃2-3瓣醋泡大蒜 ， 并饮用经稀释3倍的醋浸汁 ， 可解热散寒、预防感冒 ， 有强身健体之效 。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁 ， 每晚看电视时用鼻子闻之 ， 半月后效果明显 。
7.醋泡海带
将海带切成细丝 ， 按1：3的比例加食醋浸泡 ， 冷藏10天 ， 即可食用 。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素 ， 具有强健骨骼、牙齿 ， 防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
8.醋泡玉米
取玉米500克煮熟滤干 ， 加入食醋1000毫升浸泡24小时 ， 再取出玉米晾干 。每日早晚各嚼服20-30粒 ， 有明显降血压作用 。
9.醋泡冰糖
【治病|食醋治病功效有哪些？ 醋泡食物功效更是一绝】将冰糖捣碎后浸泡于食醋中 ， 浸泡2天待冰糖溶化后即可服用 ， 咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10-20毫升 ， 有良好疗效 。