胆固醇高危害大 ， 易诱发各种心血管疾病 。日常生活中 ， 不少食物胆固醇含量都比较高 ， 如果我们饮食不注意就会摄入过量的胆固醇 ， 对健康不利 ， 所以我们有意识地避免 。下面我们就来看看高胆固醇的食物有哪些 。

高胆固醇的食物有哪些
1.动物内脏
动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等 ， 大多都属于高胆固醇食物 。因此 ， 为了避免摄入过量的胆固醇 ， 因此应该严格限制进食动物内脏 。
2.奶制品、动物油脂
在奶类制品、动物油脂中也很有很多的胆固醇 ， 动物油脂中的饱和脂肪酸还会导致肝脏生成更多胆固醇 。

3.鱼子
鱼子是一种高胆固醇的食物 ， 每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右 ， 比猪肝等动物内脏都高 。对中老年人来说 ， 每天摄入的鱼子量需要严格控制 。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说 ， 更应该尽量避免实用鱼子及其制品 。
4.蛋黄
蛋黄中含有较多胆固醇（平均每个蛋黄含有250-300mg） ， 蛋白则没有胆固醇 ， 因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高 。实验表明 ， 老年人每天吃2个以上蛋黄 ， 的确能引起血胆固醇的升高 。对于健康的成年人来说 ， 一天一个鸡蛋黄是对健康有益的 ， 但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说 ， 应少吃蛋黄 。
5.牡蛎
这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处 ， 但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用 。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇 。

6.汉堡
汉堡是有名的美式菜肴 。众所周知 ， 汉堡里可以添加任何食物 ， 包括洋葱、奶酪和培根等 。一个经典双层汉堡里的胆固醇含量高达175毫克 。
7.融化的奶酪
热乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素 ， 但并不适合胆固醇偏高的人群 ， 因为仅28克奶酪中就含有27毫克的胆固醇 。
8.皮蛋
皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性 ， 使之变成富有弹性的固体 ， 但是 ， 我们不要忘记 ， 皮蛋也是由蛋做成的 ， 通常是鸡蛋或鸭蛋 。据数据显示 ， 每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右 ， 每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右 ， 所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低 。
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