福州鱼丸的简介【连江鱼丸什么做 福州鱼丸】福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸 ， 加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀 ， 
再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物 ， 是富有福州地方特色的风味小吃之一 。
福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子 ， 选料精细 ， 制作考究 ， 皮薄均匀 ， 色泽洁白晶亮 ， 食之滑润清脆 ， 汤汁荤香不腻 。

连江鱼丸什么做对于小时候的我来说吃鱼丸是一件很奢侈的事情 ， 因为只有过年过节办酒宴的时候我才能吃到 ， 经常回味那种满嘴的鱼香和肉香而却不感觉腥味 ， 那种回忆太美妙了 ， 现在在家乡随时都能吃到鱼丸了 ， 只是都是在店铺买的 ， 自己家里已经没有做了 ， 外面买的鱼丸很多都是掺了大量的面粉 ， 所以鱼丸不筋道吃起来也没有那么的香 。说起鱼丸据说还有这么一个典故 。根据稗史的记载 ， 秦始皇好吃鱼 ， 他统一全国做了皇帝后 ， 每餐必要有鱼 ， 但又不能有刺 ， 如有鱼刺则赐厨师死 ， 有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤 ， 又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌 。有一天 ， 某厨师制作御膳 ， 见到鱼又胆怯又发狠 ， 就用菜刀背砸鱼发泄 。一下两下 ， 砸着砸着 ， 他惊奇地发现 ， 鱼刺鱼骨竟 自动露了出来 ， 鱼肉成了鱼茸 。正在这时 ， 宫中传膳了 ， 厨师急中生智 ， 拣出鱼刺 ， 顺手将鱼茸捏成丸子 ， 不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中 ， 氽成了丸子 。不一会儿 ， 一个个色泽洁白 ， 柔软晶莹 ， 尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上 ， 并呈到了秦始皇面前 。始皇一尝 ， 极为称赞 ， 下令给予奖赏 。后来 ， 这种做法从宫廷渐渐传到民间 ， 称为“氽鱼丸” ， 也就是鱼丸 。福州鱼丸很有名气 ， 是用鳗鱼、鲨鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸 ， 加淀粉搅拌均匀 ， 再包上瘦肉或虾肉等馅制成的 ， 选料精细 ， 制作考究 ， 皮薄均匀 ， 色泽洁白晶亮 ， 食之滑润清脆 ， 汤汁鲜香 。而福州鱼丸中以连江鱼丸尤为出名哦 ， 我家就是连江的啦 ， 所以我也知道鱼丸怎么做 ， 但就是没有做过 ， 以前都是过年过节的时候看爷爷爸爸他们在做 ， 我只有等吃的份 。做鱼丸有个鱼丸勺 ， 在锅里先把水烧开 ， 烧一大锅的水 ， 然后把和好的鱼丸茸放手心里 ， 然后在上面放入馅 ， 从大拇指和食指中间挤出 ， 然后用勺子舀出放入热水中 ， 它就漂在上面了 ， 就这样做啦 ， 一个接一个啦 ， 等水开了就可以吃了 。鱼丸做好了可以捞起来放在那边 ， 等要吃的时候放入热水中再煮一下 ， 放些葱、醋就非常非常的美味啦 ， 好的鱼丸咬开就可以看见香香的汁流出来了 ， 哇！赶紧来尝一下啦！
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福州哪里的连江鱼丸好吃展开全部
我的蜜蜜就是福州人 ， 如果你有时间的话我推荐你可以去连江黄岐 ， 如果住在连江没有时间的话就可以去guanglanman（福州话）那里的一家鱼丸店 ， 卖一包回去住 。