蛋糕|上桌妙光的树桩蛋糕，这个冬日别再错过啦_办公知识

蛋糕|上桌妙光的树桩蛋糕，这个冬日别再错过啦

admin

2023-05-11 15:33:26

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蛋糕|上桌妙光的树桩蛋糕，这个冬日别再错过啦
文章插图
圣诞节就要到了，做一个应景的树桩蛋糕来增添节日气氛吧
By 爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】
用料

低粉 70克
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 60毫升
可可粉 10克
糖 40克
淡奶油 150克
巧克力 100克
柠檬汁 6滴

做法步骤

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1、蛋黄蛋清分离

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2、蛋清里加玉米油

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3、加牛奶

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4、搅拌均匀，使充分乳化

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5、筛入低粉和可可粉

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6、搅拌均匀

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7、蛋白里加6滴柠檬汁，打到粗鱼眼状

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8、分3次加糖，打发到小弯钩

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9、将1/3蛋白双倒入蛋黄糊，翻拌均匀

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10、再倒回蛋白霜，翻拌均匀

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11、面糊倒入28*28厘米模具

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12、烤箱预热，180度烤12分钟

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13、巧克力隔水融化

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14、融化好了

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15、淡奶油打发

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16、将巧克力拌入淡奶油，做成巧克力甘纳许

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17、涂在蛋糕上

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18、卷好，放冰箱冷冻30分钟

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19、蛋糕卷两头斜切

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20、涂抹巧克力甘纳许到蛋糕卷上

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21、然后用叉子画出树皮纹路就做好了

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22、成品图

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23、成品图

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24、成品图
小贴士蛋糕卷做好后尽量用彩色的插件装饰一下，因为树桩蛋糕本身颜色比较深
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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圣诞节就要到了，做一个应景的树桩蛋糕来增添节日气氛吧
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用料

低粉 70克

鸡蛋 4个

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