北京市商务局|森隆、致美斋、铜牛等9家企业获评北京老字号
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在北京市商务局的指导和支持下，北京老字号协会自2020年8月启动第六批认定工作，经过公示等相关流程，最终认定森隆、致美斋、铜牛、首都照相馆、敬记纸莊、龙徽等9家为北京老字号。至此，北京老字号认定企业达到了206家。
【 北京市商务局|森隆、致美斋、铜牛等9家企业获评北京老字号】12月20日上午，位于崇文商圈的森隆饭庄进行了老字号挂牌仪式。成立于1924年4月17日的森隆饭庄至今已有近百年的历史，现属兴华美食有限责任公司旗下，曾用名“四时春餐厅”。森隆饭庄总经理王培欣表示，作为第六批北京老字号企业，将会珍视"北京老字号"品牌，除了保留招牌菜“松鼠鳜鱼”、“响油鳝糊”、“冬菜包子”等传统菜，餐厅也在积极研发新菜，并在产品和服务上继续传承和创新，不断提升企业创效能力和社会影响力。
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据北京老字号协会副会长孙月婷介绍，按照《北京老字号认定规范》要求，经过企业申请、认定工作办公室初审、由北京老字号评审委员会评审、通过公共媒体向社会公示、送交北京老字号认定领导小组审批并提报北京市商务局备案六项程序，最终认定北京森隆餐饮有限责任公司等9家企业为第六批北京老字号。明年3月份，将启动评选第七批老字号。
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“参评的老字号需要在1956年以前有实体经营的历史，光这些走访各种档案、审核申报材料就是老字号协会评选工作中的重任。此次获评新的老字号企业进入北京老字号大家庭后，我们会有很多宣传、培训等资源平台，比如每年两次的国家级展会、建立老字号博物馆、开新店或者电商直播，都是让老字号企业参与展示的机会。”孙月婷副会长建议，老字号企业要守住诚信经营的原则，拥抱时代消费变化，同时也要学会保护自己的知识产权。
据悉，新认定的9家老字号企业分别是北京森隆餐饮有限责任公司、北京同春堂中医医院、北京水产有限责任公司、北京翔达投资管理有限公司致美斋饭庄、北京翔达投资管理有限公司首都照相馆、北京龙徽酿酒有限公司、北京铜牛集团有限公司、北京敬记纸庄文化有限公司、北京维兰西餐饮有限公司。
文/北京青年报采访人员 李佳
摄影/北京青年报采访人员 付丁
编辑/张鹏
