新时代|50道美食亮相 菏泽开展“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动
文章插图
【 新时代|50道美食亮相 菏泽开展“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动】大众网·海报新闻采访人员 周佳 菏泽报道
为进一步推动“新时代新鲁菜”2021鲁菜创新大赛走向深入，推动菏泽市参赛菜品质量大提升，根据省大赛组委会参赛菜鉴评环节安排，11月25日，菏泽市开展“新时代 新鲁菜”创新大赛鉴评活动。活动首日，16道创新美食集中亮相，接受品鉴。市委常委、宣传部部长陈强出席活动。
文章插图
文章插图
牡丹帝花、山药妃子笑、浓汤鲍丁福袋、百香鲜果?排骨、鲍汁鲍鱼、生炒羔羊肉……大厨们手艺娴熟、技艺精湛，在他们烹调之下，一道道构思巧妙、香飘四溢的创意美食，勾动了现场所有人的味蕾。本次鉴评活动时间为11月25日至28日，采用集中鉴评的方式进行。菜品鉴评采取五颗星评价标准，分为五颗星、四颗星、三颗星、二颗星、一颗星五个层次。本次“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛为期三天，三天里将有50道菏泽美食陆续亮相、接受品鉴。
大众网·海报新闻采访人员了解到，鲁菜是源于山东的经典美食，是中国传统八大菜系之首，是历史悠久、技法丰富、难度高、见功力的菜系。孔子提出的“食不厌精、脍不厌细”就是对鲁菜最好的诠释。但近年来，烹饪方式传统、口味厚重、制作繁复的鲁菜面临新的挑战。山东省委、省政府对此高度重视，提出要“弘扬饮食文化，加大鲁菜发展”，进一步走转型升级、品质发展的新路，通过重构鲁菜新爆品、重塑鲁菜新品牌，打造鲁菜传承与创新发展的新平台。
欢迎市民朋友前来了解鲁菜，了解菏泽美食，见证创新，为自己喜欢的佳肴点赞投票。手机下载央视频，搜索“山东总站”，点击“中央广播电视总台山东总站”账号，进入新时代 新鲁菜投票入口，搜索”花开盛世”，每天每人可利用微信、QQ、微博、手机号码四种登录方式投40票，间隔3秒以上即可连续投票。
