其实，做饭什么的并没有那么难，很多人却不愿意尝试去做，害怕自己做不好。做给自己吃，或者做给好友吃，没有那么多的讲究，即使味道不好，也不会被嫌弃。这些家常菜都是很简单的菜肴，学做菜就从这些开始吧！
1、青椒虾仁炒蛋


文章插图

食材：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法：
1.冰冻的虾仁放在温水中化冻后，冲洗干净
2.鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁
3.热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起备用
4.锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香
5.放入虾仁，加盐翻炒至变色后
6.再将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉即可出锅
2、大葱爆炒猪肝


文章插图

食材：猪肝、大葱、红甜椒、姜、蒜头、料酒、白醋、生抽、盐、白糖、鸡精
做法：
1.?猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋
2.将捞出猪肝切片后，加生粉抓匀
3.?大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽切片
4.?锅中热油，将猪肝滑炒变色，7成熟时盛起
5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下
7.最后加入红甜椒，鸡精翻炒?均匀即可出锅装盘
3、家常炒五花肉


文章插图

食材：五花肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。
做法；
1.将五花肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片
2.青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片
3.热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，肥肉开始变透明
4.加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色
5.放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀，加入蒜苗，炒匀即可
4、香煎小黄鱼


文章插图

食材：小黄花鱼4条、一个鸡蛋、玉米淀粉、面粉、姜、胡椒粉、盐适量、料酒
做法：
1.将小黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，在上面淋一些黄酒去腥
2.玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊
3.把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下
4.煎锅放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面
5.等鱼的一边变硬，就翻面，直到两面都变成金黄色
6.筷子在鱼的身子扎一下，轻松插过就可以出锅了
5、五花肉煎土豆片


文章插图

食材：五花肉、土豆、大蒜、姜片、蒜片、红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉
做法：
1.将红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段
2.锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香
3.再放入五花肉慢慢煸炒出油，放入土豆片继续煸炒至断生
4.放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味
5.加入蒜叶翻炒均匀，撒鸡粉和少许糖炒匀即可出锅装盘
6、丝瓜炒蛋


文章插图

食材：丝瓜250克、鸡蛋150克、植物油15克、香油3克、盐3克、味精2克、大葱3克
做法：