西蓝花是最近十几年才在我国千家万户的餐桌上普及的，这颗起源于地中海的“绿色花菜”，虽然论鲜美并不及花菜。但最近几年，它却成了蔬菜里的“头部网红”，健身人士们在各大平台分享的健身菜谱里，一定有西蓝花。



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除此之外，西蓝花还含有抗癌功效，“抗癌”、“健康”等标签一贴上，西蓝花自然就成了餐桌新宠了。我国是西蓝花种植面积最大的国家，2018年就有10万公顷了。如今在菜市场、超市都能随处看到这朵“绿色花冠”，十分常见。

然而，这么常见的西蓝花，在前几年却像芯片一样被外国技术卡脖子，高度依赖进口。当然，这里不是指西蓝花本身依赖进口，而是西蓝花的种子，可以说种子堪比“芯片”。有数据显示，在2017年以前，我国每年的西蓝花种子有95%都是进口的!



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这个数据十分骇人。为什么中国的西蓝花种子会受制于人呢，不能像土豆、玉米一样引进后就自给自足吗?

其实，自然界上本来是没有西蓝花这种蔬菜的，西蓝花是人为研发出来的蔬菜。最开始地中海周围的居民发现一种野生植物很好吃，但是菜薹很小，后来就自己栽培，把这个菜薹很小的野生植物变成了花冠巨大的西蓝花。

也正因如此，西蓝花种植对种子的要求极高。我们自己选育的西蓝花品种，产量和商品性都远远赶不上国外的品种，很难大规模推广。所以我们只能大量从荷兰、日本等国家进口种子。在这之中，日本企业坂田公司，占据了我国大多数的进口额。



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这家坂田公司，早在一个世纪之前就投入高额成本进行西蓝花的育种研究，每年用在育种研究上的成本占营业额的30%-40%。长期的专注研发，让坂田公司成为西蓝花种源的“霸主”，直接垄断了全球65%的西蓝花种源，2017年的年营收折合成人民币高达35.5亿。

在中国市场，坂田公司布局很早。1998年就在江苏设立了中国分公司，20多年过去，中国分公司的员工规模增长了40倍，坂田公司在中国也有超过2000个的品种示范点，规模很庞大。



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不管是什么行业，受别国牵制都不利于发展，农业种植也一样。2017年，坂田公司种子的产销推迟，以前5500元10万粒的销售单价，一下子被炒到了18000元，涨了2倍不止，简直就是天价。即使这样，菜农也很难买到，几乎是一子难求。

受这一因素影响，2017年我国西蓝花种子的进口额超过了3亿。成本过高最终反馈在消费市场，就是西蓝花的销售价格也比一般蔬菜高出不少。如此便可看出种子被国外垄断的危害，要是哪天国外种子断种了，那种植西蓝花的农民们和消费者就会大受损失。



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为了免受牵制，我国在2018年开始大规模研究培育优质的西蓝花品种。苦心研究3年后，总算有了突破。

今年8月，我国社科院的相关研究所发布的数据显示，目前我国西蓝花种子的进口有80%。减少了15%的对外依赖，也就是说，我国的西蓝花种子实现了15%的市场份额扩张，自给自足更进一步。

目前我国研发出来的相对成熟的西蓝花品种一共有10个，种植了100万亩。当然这和日本坂田公司比起来还有很大差距，毕竟人家100多年来就一直在培育。