食客|没进“中国十大面”？新疆拉条子不服_办公知识

食客|没进“中国十大面”？新疆拉条子不服

admin

2023-05-11 02:20:00

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食客|没进“中国十大面”？新疆拉条子不服

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食客|没进“中国十大面”？新疆拉条子不服

第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条” 。
河南烩面杭州片儿川
北京炸酱面山西刀削面
昆山奥灶面镇江锅盖面
兰州牛肉面武汉热干面
四川担担面吉林延吉冷面
看起来都很好吃的亚子！
诶，等等……新疆人爱吃的拉条子怎么没入选呢？？？（新疆面条：那我走？）
新疆人爱吃面，也“会”吃面，面条花样多，各具特色。 2017年的消费大数据显示，新疆人每天要消费44万份拌面，每天不吃一顿面，真的感觉缺点什么。既然没入选“中国十大面条” ，那我们就来聊聊最受新疆人喜爱的“新疆十大面” 。
过油肉拌面
新疆人最喜爱的面食榜单里，排名第一的绝对是过油肉拌面。
过油肉拌面的配菜，是先将腌好的羊肉过油炒熟后捞出，再将红椒和青椒对半，过油炒出爆香，放入切成菱形的皮芽子、大蒜末和西红柿煸炒，之后再放入过完油的羊肉，加入酱油、盐等翻炒几下即可出锅。
出锅后的配菜自成一碟，和一盘拉条子同时端上桌，把菜全部倒在拉条子表面，拌匀后的拉条子和配菜混为一体，香气四散。
过油肉拌面色泽鲜亮，面条筋道，弥漫着浓郁的番茄味和羊肉的香气，鲜美可口，可以说是新疆人心中“第一面条”了。
辣子肉拌面
新疆人酷爱吃辣，每道家常菜必不可少的就是辣椒，于是爱吃辣又爱吃面的新疆人，用辣皮子和肉，再配上心爱的拉条子便做成了一道辣子肉拌面。

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