鸡胸肉|#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片
admin
2023-05-11 01:43:20
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应季蔬菜 冬笋 吃起来 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 鸡胸肉 2块
- 胡萝卜 1/2根
- 黄瓜 1根
- 冬笋 3个
- 腌制盐 1/4勺
- 腌制黄酒/料酒 2-3勺
- 腌制白胡椒粉 1/4勺
- 腌制鸡蛋蛋清 1个
- 腌制玉米淀粉 2勺
- 蒜末 4.5瓣
- 葱花 蒜末的一半
- 盐 适量
- 鸡精 适量
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【 鸡胸肉|#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片】1、主要食材：冬笋 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉洗净 切片 黄瓜洗净 切片 胡萝卜去皮切片 冬笋去皮 切片 焯水 ??冬笋需要煮5.6分钟以上 去除草酸 鸡胸肉加盐 白胡椒粉 黄酒/料酒 蛋清 淀粉 搅拌均匀 腌制片刻（ 主要是去腥 上底味 ）
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2、锅中倒油 倒入鸡片滑炒
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3、炒至稍变色 盛出（ 不需要炒熟 那样口感会老 ）
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4、锅中剩油或者再加点油 加入葱花蒜末炒香
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5、加入胡萝卜 冬笋 稍翻炒
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6、倒入滑炒好的鸡片 翻炒
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7、加入黄瓜片 翻炒
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8、盐 鸡精调味 根据个人喜好 最后也可以选择勾一点薄芡
小贴士我用的是新鲜冬笋 如果选用袋装冬笋 有的是有点咸的 需要注意盐和鸡精的用量哦 ~
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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