本文转自：上观
走进静安西康路百果园 ， 新鲜的车厘子按份塑封打包摆在C位 ， 价格按大小JJ、JJJ分为两种 ， 较小的JJ车厘子单价在59元每斤 ， 价格似乎仍旧坚挺 。而在不远处的水果店 ， 门口最醒目位置赫然贴着招牌 ， JJ车厘子29元/斤 。价格的优势使得车厘子很快被抢购 ， 整个展台只剩下零星四五盒 。在浦东浦三路菜场门口的水果店 ， 甚至挂出高音喇叭 ， 车厘子20元每斤的促销 。
作为水果“贵族”车厘子的价格 ， 年后几乎是每天一变 ， 年前上海每天销售1200吨的水果C位之王价格为何“腰斩”？是因为时间原因 ， 销售到了尾声商家甩卖？这阶段的车厘子还能买吗？

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首先我们要了解一个知识：远渡重洋的车厘子为什么这么新鲜？
美国加拿大智利都是产地国 ， 而中国是智利车厘子进口大国 ， 每年进口量高达上万吨 。据不完全统计 ， 中国人每年要吃掉世界上70%的车厘子 。因此智利为了供应好这个大订单 ， 使用了数个“新鲜直供的措施” 。
挑选进口车厘子品种时就确定了桑提娜这一种类 ， 与其他种类的车厘子相比 ， 桑提娜不仅在口感上有着卓越的优势 ， 在种植性能上的抗病性、出果率以及成熟期上有着明显的优势 ， 更重要的是 ， 桑提娜的果肉也要紧致得多 。所以在相同的运输条件下 ， 桑提娜相比其他品种的车厘子更具备长途运输的能力 。
在车厘子完成采摘后至多4个小时的时间范围内就必须完成“水预冷” ， 放进带有冷藏功能的集装箱中 ， 使用“气调包装”进行双重保鲜 。将接触车厘子表面的氧气 ， 置换成氮气以及二氧化碳的混合气体 ， 抑制细菌及霉菌的生长 。
最重要的是 ， 智利专门面向中国开通了车厘子航线 ， 海上航线被缩短不到一个月 ， 这使得不同品种不同批次的车厘子在整个种植季 ， 可以源源不断的供应在上海消费者的餐桌上 。

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2022年车厘子涨跌为何？
在消费者趁着年节购买车厘子的盛情下 ， 车厘子价格隐藏多次变化 ， 水果业内人士卡哥向采访人员道出了缘由 。
第一次的跌幅开始于车厘子开卖初期 ， 早在2021年12月20日第一批车厘子到港后 ， 价格非常高 ， 各大电商渠道及大型零售商为抢占流量 ， 不惜贴钱销售 。当时进口价约为500元每箱 ， 而在电商平台、渠道门店售价定价均在458元/箱 ， 468/箱 ， 同比往年价格 ， 一度引发车厘子降价热议 。其实 ， 优惠源自各大电商渠道及大型零售商贴补 ， 此举目的是将车厘子当成爆款的流量单品 ， 带动平台的市场占有率及消费关注点 。
在贴钱销售一周左右的时间 ， 12月27日前后 ， 小型水果批发客户批发市场进货产生困扰 。因为价格倒挂的原因 ， 每箱车厘子倒挂50至100元不等 ， 就是说 ， 小商户按大电商的价格出售车厘子 ， 每箱将赔本50-100元 ， 这样的情况持续到12月底至1月初 。
第二次的价格变化发生在今年1月中旬 ， 此时正是年前的销售旺季 。因为疫情 ， 在确保国民安全的前提下 ， 各口岸加大了对进口冷链水果的病毒消杀力度 ， 通关时间延长 。市场产生了缺货的状态 。按照比例 ， 如果每天市场需求500至600货柜/天 ， 但放行量仅有150至200货柜/天 。因此每箱车厘子涨幅在150至 200元 ， 行情持续至除夕前一天 。