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豆腐别再凉拌了 ， 做成糖醋脆皮豆腐 ， 营养加倍 ， 老少皆宜 ， 超下饭
说起咱老百姓的餐桌文化 ， 虽然没有那么多讲究 ， 但也要遵循个色香味俱全 ， 不光味道要好吃 ， 也要附有一定的营养价值 ， 因此除了家禽肉蛋类这些食材外 ， 各种各样的瓜果蔬菜也变着花样的被端上餐桌 ， 当然了 ， 豆类食品也是老百姓日常生活中不可或缺的营养食材之一 ， 今天咱们就来用豆腐做一道家常下饭菜 ， 不需要多么繁琐的步骤以及食材 ， 简单易烹饪 ， 好吃又省钱 。

如今豆类食品的种类是越来越多了 ， 但要说最经典的豆类食品 ， 那还属豆腐最受欢迎 。 豆腐距今有很多年的历史 ， 老祖宗留下的手艺至今仍被流传 ， 虽然现在很多豆腐都出自于各种工业机器 ， 但味道依旧好吃 ， 醇厚 。 豆腐富含蛋白质 ， 易消化 ， 老少皆宜 。 除此之外 ， 豆腐的口感细嫩软化 ， 入口即化 ， 怎么做都很好吃 ， 例如煲汤、焖炖等都是东北人的最爱 ， 可任何东西吃久了也难免会腻 ， 不如将豆腐换一种做法呈现 ， 既有新意又好吃 ， 大人孩子都喜欢 。



糖醋脆皮豆腐目前就是我家最爱吃的下饭菜之一 ， 做好的豆腐不仅外焦里嫩 ， 且口感酸酸甜甜 ， 一口咬下去还会爆汁 ， 那种感觉真是无法用言语形容 。 看见脆皮 ， 大家就应该知道这是经过煎至的豆腐 ， 当原本白嫩嫩的豆腐被煎至两面金黄后 ， 那口感真是一绝 ， 就着大米饭吃最爽 ， 别提多下饭了 。 喜欢的小伙伴们赶快点赞收藏 ， 今天的晚饭就做它吧！

【菜品】：糖醋脆皮豆腐
【烹饪食材】：豆腐1块（约600克）、葱适量、食用油适量、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、陈醋1.5汤匙、白糖1汤匙、淀粉1茶匙、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、清水小半碗 。
【烹饪步骤】：
1、选购一块老豆腐 ， 老豆腐稳定性好 ， 易于操作 ， 不易碎 。 将老豆腐切成厚片 ， 装进盘中备用 。

2、小葱洗净切好 。

3、取一个容器 ， 在容器中加入1勺生抽、3勺番茄酱、1.5勺陈醋、半勺鸡精、半勺食盐、1勺淀粉、1勺白糖、适量胡椒粉和小半碗清水即可 。

4、准备一个平底锅 ， 将平底锅中倒上食用油 ， 油热后下入豆腐煎至两面金黄后捞出 。

5、锅中再次加入少许食用油 ， 油热后将调好的碗汁倒进锅中 。

6、大火将汤汁熬制粘稠 ， 此时下入煎好的豆腐 ， 用锅铲轻轻翻动豆腐 ， 让每一块豆腐都裹上酱汁 。

7、出锅前撒点白芝麻和葱花即可 ， 这样好吃又营养的糖醋脆皮豆腐就做好啦 ， 来上一块 ， 满嘴留香 ， 汤汁泡饭也不错 ， 小朋友们也十分喜欢 ， 感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

【烹饪小贴士】：
1、选购一块老豆腐 ， 老豆腐不易碎 。