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冰墩墩太抢手了 ， “一墩难求” ， 咱也不凑那个热闹了 ， 自己动手 ， 丰衣足食 ， 眼瞅着元宵节到了 ， 做几个“冰墩墩”汤圆 ， 好玩好吃又应景 。

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做冰墩墩汤圆 ， 不难 ， 就是需要一点儿耐心和细心 ， 毕竟咱不能把它做成馒头那么大个 。 越小越精细 ， 也因此就加大了难度 。

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糯米粉的延展性没有小麦面粉那么好 ， 在操作过程中会出现开裂或者变成粉末状 ， 小零件在煮的时候容易掉落 ， 这些难点的解决方法我都会一一跟大家分享 ， 学会了 ， 以后任何卡通汤圆都能用得着 。

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如果觉得文字的还不过瘾 ， 同款“冰墩墩”汤圆视频可在我主页观看 。

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---【冰墩墩汤圆】--- 【材料】 糯米粉100克 ， 木薯淀粉10克 ， 糖粉10克 ， 椰子油10克 ， 开水82克 ， 食用色素少许 ， 红豆沙80克
【数量】 8个
【制作】
1. 汤圆皮材料准备好：木薯淀粉可换成玉米淀粉 ， 都不加可换成同等重量的糯米粉；椰子油可换成猪油或黄油；食用色素可用天然果蔬粉代替；

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2. 糯米粉、木薯淀粉、糖粉混合均匀 ， 倒入开水搅拌；糯米粉比小麦面粉要吃水 ， 少量多次加入 ， 搅拌成粗细不大等的大颗粒；

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3. 用手揉团 ， 加入椰子油 ， 反复揉搓；

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4. 检测面团是否揉到位 ， 可揪开面团 ， 如果一揪就断 ， 说明延展性较差 ， 这样的面团包出的汤圆易开裂 ， 解决的方法是将一小块山楂大小的面团扔开水锅煮熟 ， 再与大面团充分揉合；此为妙招1；

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5. 揉好的面团像拉糖一样 ， 能拉出细长的条而不易断；

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6. 取15克面团揉入黑色素和少许竹炭粉揉成黑面团；黄、橙、绿、蓝、红分别取3-5克 ， 加食用色素揉好；从这步起 ， 面团要全程覆盖保鲜膜 ， 防止水分蒸发而开裂；此为妙招2；

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7. 白面团分成20克一个 ， 共8个 ， 红豆沙每个10克；馅料不限红豆沙 ， 可选自己喜欢的口味；

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【妙招|超详细的冰墩墩汤圆，3个妙招不开裂不脱落，软糯香甜太可爱了】8. 取一个白面团 ， 捏成碗状 ， 包入红豆沙；

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9. 聚拢 ， 捏严；