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【|自己在家做的辣椒油不香？教你正宗做法，红亮喷香，比饭店还好吃】



有粉丝发消息说自己在家做的辣椒油不香 ， 没有饭店吃到的辣椒油好吃 ， 有些朋友在家只是拿热油浇在辣椒面上简单地做辣椒油 ， 那样味道肯定会单一 ， 今天教你小玲从老师傅那学来的正宗做法 ， 炸好的辣椒油非常的红亮 ， 还特别的香 。 话不多说我们一起来学习吧
食材清单粗辣椒面、盐、花椒粉、熟菜籽油、花生米、白芝麻、蒜片、姜片、香菜、洋葱片、大葱段、桂皮、大料、香叶、茴香、香醋、白酒
详细步骤1：首先准备100克的粗辣椒面 ， 往里面加入1勺盐、1勺的花椒粉、倒入50毫升的熟菜籽油 ， 这一步是为了防止辣椒面炸糊 ， 充分地搅拌均匀 ， 放一旁备用


2：我们再来准备一小碗花生米 ， 倒入锅里 ， 开小火不停地翻炒 ， 炒至能听见花生发出噼里啪啦的响声 ， 盛出来晾凉 ， 晾以后 ， 我们给它去皮 ， 倒入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀碎 ， 不要敲的太碎 ， 有点颗粒感吃起来更香 ， 倒入辣椒面的碗里面 ， 再加入两勺白芝麻 ， 充分地搅拌均匀 。



3：接下来我们准备适量的蒜片、姜片、香菜、洋葱片、大葱段备用 。 再来准备香料部分：2段桂皮 ， 3朵大料 ， 3片香叶、一小把茴香一小把花椒备用


4：现在锅中倒入三300毫升的菜籽油 ， 油烧至五成热 ， 把葱段、姜片、香菜倒入锅里面慢火炸 ， 炸出香味再倒入花椒 ， 大料继续炸 ， 不停地搅动防止糊锅 ， 炸至所有的香料发黄控油捞出来 ， 现在把烧热的油趁热分三次倒入碗里 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌均匀后 ， 再把热油倒进来 ， 再次的搅拌均匀 ， 接着倒入剩下的热油 ， 热油分三次倒入碗里面你就不用担心辣椒面炸糊了 ， 这是炸辣椒油好吃的关键一步 ， 这样炸出来的辣椒油 ， 隔壁都能闻到香味 。



5：搅拌均匀后 ， 倒入适量的香醋 ， 最后倒入少量的高度白酒 ， 加白酒可以延长辣椒油保存时间 ， 这样吃起来会更加的香 ， 我们的万能辣椒油就做好了

哇！真的好香啊 ， 香喷喷的 ， 这样做出来的辣椒油非常的红亮又喷香 ， 比直接泼油的更好吃 。 做法也非常的简单 ， 夹馒头拌面条都特有食欲 ， 记住这个做法以后就不愁没有辣椒油吃了 ， 喜欢你也动手试一试吧 ， 我是小玲 ， 我会每天分享各种家庭版美食的做法 ， 新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导 ， 喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲 ， 喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见