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浙江也是我国的海鲜大省 , 说到吃海鲜 , 这里的人完全不输福建、广东等地 , 甚至有的烹饪手法更具特色 , 不仅使用最新鲜生猛的鱼虾 , 还完美发挥出了海鲜的美味 , 因此近年来 , 也有不少浙江的地道餐馆开到了其它省份 。
在西安 , 就有一家生意火爆的浙江菜馆 , 这里面主打各种海鲜 , 以温州菜的烹饪手法为主 , 还融合了西安当地人的口味 , 总体来说 , 菜品的风格更趋多样化 。 店铺的老板娘年轻时貌美如花 , 在西安曾红极一时 , 被当地客人称为西施老板娘 。 多年过去了 , 老板娘虽美貌不再 , 人也发福了不少 , 但她依然穿着鲜艳的衣服 , 让自己显得更精神一些 , 生意也依然火爆 。
回到主题菜品上 , 性价比最高的一道菜 , 要数葱油蛏子了 。 葱油蛏子的摆盘非常好 , 整整齐齐围着一个大圆盘 , 数一数起码有二十几个 , 而且个个肉质饱满 , 中间是一把葱花 , 经过热油一淋 , 所有的蛏子都带上了葱香味 , 而且蛏子原本的鲜美也保留着 , 一盘只要30块钱 , 难怪大家都认为它性价比高呢 。
【成都|西安红极一时的“西施”老板娘,虽不复当年美貌,生意却依然火爆】
鱼肚并不多见 , 每一条鱼只有小小的一块 , 然而在这家餐厅里 , 完全可以实现鱼肚自由 。 鱼肚的烹饪方式是爆炒的 , 可以加辣椒 , 也可以不加辣椒 , 店里还有自制的酸泡椒 , 加进去炒一炒 , 鱼肚脆弹有嚼劲 , 真是干饭神器无疑了 , 客人们都会吃得一片不剩 , 就连里面的配菜都挑得干干净净 。
凉拌生蚝也是大家心目当中的神 。 和其它凉拌生蚝相比 , 这家店铺的生蚝非常舍得给大蒜 , 而且大蒜是切成颗粒状的 , 每一盘都撒了好几把 , 生蚝绝对吸满了蒜的味道 , 吃起来绝对没有腥味 , 同时又保住了原本的清甜 。 每一块生蚝都很大 , 肉质饱满 , 看起来肥鼓鼓的 , 而且全部都是新鲜生蚝现做的 , 味道爆赞 。
容颜易逝 , 青春易老 , 只有扎实的味道才是留住客人的根本原因 , 老板娘虽然累弯了腰 , 但是在食材上抓得很紧 , 价格也普遍不贵 , 这才是老百姓们真正喜欢的餐厅吧 。