蔓越莓|蔓越莓小方面包（手揉法）_办公知识

admin

2023-05-10 00:53:10

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蔓越莓|蔓越莓小方面包（手揉法）
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天气原因，感觉做大面包发面效果不好，做了这款小面包，由于面团小，用手揉法搞定。喜欢果干的可以尝试。
By 蜜糖儿小甜甜
用料

做法步骤

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1、备料
蔓越莓|蔓越莓小方面包（手揉法）

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2、将6除黄油，果干外的其他材料和成团，如图用一只手来回推搓，像搓衣服。可以在面团上涂点水搓，这样让面团更软。
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3、一只手揪住面团一头在案板上反复摔打。至面团光滑。也可以在面团表面涂点水。

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4、面团有筋性了，能拉出粗粗的膜，加入黄油，可以加在面团里，也可以涂在案板上，推搓，摔打至黄油全吸收。

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【蔓越莓|蔓越莓小方面包（手揉法）】5、能拉出大片薄膜，就可以了。

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6、用手拉开
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7、擀薄片
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8、均匀放上果干，卷起来
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9、整形
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10、切小块入烤盘，放烤箱发酵
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11、发好，表面刷蛋液
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12、烘烤15分钟，170度
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13、拍图。
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天气原因，感觉做大面包发面效果不好，做了这款小面包，由于面团小，用手揉法搞定。喜欢果干的可以尝试。
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