排骨|推荐几道美味家常菜，不仅好吃营养价值丰富，老少皆宜，非常好吃_办公知识

排骨|推荐几道美味家常菜，不仅好吃营养价值丰富，老少皆宜，非常好吃

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2023-05-09 22:03:08

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糖醋排骨
排骨|推荐几道美味家常菜，不仅好吃营养价值丰富，老少皆宜，非常好吃
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食材：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。 1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。 2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。 3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。 4、炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。 5、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。 6、大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收可。彩椒炒肉
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青椒、黄椒、红椒、葱姜蒜、猪肉、盐、生抽、料酒、鸡粉 1、辣椒全部去籽洗干净切成块状；猪肉切成片备用 2、锅中烧油，油热之后加入切好的猪肉慢炒，期间调入适量的料酒 3、炒至变色之后，将肉扒拉到锅的一边，用锅底的油炒香葱姜蒜末 4、接着加入之前准备好的辣椒块，大火翻炒一分钟 5、调入适量的盐、生抽、鸡粉翻炒均匀尝一尝，味道可以就可以出锅了
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酱焖春笋材料：天目笋干250克，葱150克，姜50克，高汤1千克，A料西瓜豆豉酱25克，柱侯酱10克，海鲜酱5克，B料（鸡汁3克，鸡粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。做法：1、将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。2、锅上火，下入底油烧至五成热，放入葱、姜爆香，下入A料略炒，加入高汤烧开，下B料调味，煮制5分钟即可，再下入天目笋干，改小火煲制25分钟，然后用大火收汁，将收好汁的天目笋干冷却后，拌入山胡椒油，装盘即可。

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