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“一场秋雨一场寒” 。 早上起来 ， 一眼望去 ， 路两旁稻田上一层薄薄的雨露 ， 晶莹剔透；光秃秃的树枝上也有几只打着寒颤 ， 瑟瑟发抖的小鸟 。 断断续续连续下了几天雨 ， 天气就骤然间变冷 ， 大家也从单薄的短袖变成了厚厚外套 。 所谓身凉心也凉 ， 这时要能喝碗热乎乎的汤 ， 心情也许会好很多 ， 来教大家几种汤的做法 ， 做出既暖心有暖胃的靓汤吧！
（1）猴头菇煲鸡汤
小贴士：
猴头菇不宜放太多 ， 否则汤会有苦味 。
制作原料：
水发猴头菇............ 50克
玉米段..................120克
【黑豆|天凉了，教你十道靓汤，喝起来暖心有暖胃，从此不再身凉心也凉！】鸡肉块..................350克
姜片..................... 少许 。
制作调料：
鸡粉........................2克
盐...........................3克
料酒.....................8毫升
制作做法：
1.洗好的猴头菇切成小块 。
2 .锅中注入清水烧开 ， 倒入洗净的鸡肉块 ， 淋入料酒 ， 拌匀 ， 汆去血水 ， 捞出鸡肉块 。
3.砂锅中注入适量清水烧开 ， 放入玉米段、猴头菇 。
4 .倒入汆好的鸡肉块 ， 放入姜片 ， 淋入料酒 ， 搅拌匀 。
5 .盖上盖 ， 烧开后用小火煮30分钟 ， 至食材熟透 。
6 .揭开盖子 ， 放入鸡粉、盐 ， 用勺拌匀调味 ， 关火后盛出煲好的鸡汤即可 。
美食科普：
此汤能提供丰富的蛋白质、等营养成分 ， 能改善消化不良、胃溃疡、胃炎等症状 。
（2）冬瓜薏米煲水鸭
制作原料：
鸭肉……400克 ， 冬瓜……200克 ， 水发薏米、姜片各少许 。
制作调料：
盐、鸡粉各……2克 ， 料酒……8毫升 ， 胡椒粉少许 。
制作做法：
1. 将洗净的冬瓜切成小块 ， 鸭肉斩成小块 。
2 .沸水锅中加入适量料酒 ， 放入鸭块 ， 汆去血水捞出 。
3 .砂锅中注水烧开 ， 放入姜片 ， 倒入洗好的薏米、鸭肉 ， 加料酒 ， 搅匀 ， 烧开后用小火炖20分钟 ， 至薏米熟软 。
4. 放入冬瓜 ， 搅匀 ， 用小火炖15分钟至食材熟透 ， 调入盐、鸡粉、胡椒粉 ， 盛出即可 。
美食科普：
冬瓜性微寒、味甘淡 ， 对结肠炎有一定的食疗作用 。 用冬瓜、鸭肉、薏米煲汤 ， 不仅开胃 ， 还能改善脾胃虚弱的症状 。
（3）滑子菇乌鸡汤
制作原料：
乌鸡……400克 ， 滑子菇……100克 ， 姜片、葱花各少许 。
制作调料：
料酒……8毫升 ， 盐、鸡粉各……2克 。
制作做法：
1 .乌鸡洗净 ， 斩块 。
2. 锅中注水烧开 ， 倒入乌鸡块 ， 搅散 ， 淋入适量料酒 ， 煮至沸 ， 汆去血水 ， 捞出 ， 沥干水 。
3 .砂锅中注水烧开 ， 倒入乌鸡块、姜片 ， 加入
洗净的滑子菇 ， 淋入适量料酒 ， 盖上盖 ， 烧开后用小火煮40分钟 ， 至食材熟透 。
4 .揭开盖 ， 放入盐、鸡粉 ， 拌匀调味 ， 盛出煮好的汤料 ， 放入葱花即可 。
专家点评
滑子菇所含的粗纤维有促进肠胃蠕动的功能 ， 对治疗便秘有一定的作用 。 乌鸡不仅能补血益气、强身 ， 常食还可养胃 。
（4）芸豆海带炖排骨
制作原料：
排骨段……400克 ， 水发芸豆……100克 ， 海带……80克 ， 枸杞……15克 ， 姜片少许 。
制作调料：
盐……3克 ， 鸡粉……2克 ， 料酒……5毫升 。