泡打粉|红枣核桃糕
admin
2023-04-23 15:29:19
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可以大量消耗红枣和核桃。全蛋法、后油。配方量较大、烤盘小的话请自行调整配方总量。
By 失控的胖子呀
用料
- 红枣+核桃 500克
- 鸡蛋 12个
- 红糖 200克
- 中筋粉 420克
- 泡打粉 9克
- 小苏打 6克
- 食用盐 5克
- 纯牛奶 225克
- 玉米油 240克
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1、红枣洗净沥干水分、把果肉剪下来、核桃仁也放里面
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2、用搅拌机搅碎、变成这种有颗粒状的就可以。
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3、鸡蛋这里是全蛋打发、不用分离。
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4、红糖过筛倒入蛋液中。打发，过成稍微慢一些，
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5、这张图是搜的因为忘记拍照。打发至颜色变浅、体积膨大至3倍大。且抬起打蛋器划过花纹纹路清晰不易消失就可以了。
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6、倒入过筛后的的全部分类（面粉+泡打粉+小苏打+盐）搅拌至无干粉的状态就可以。注意哈：蛋液会突然下沉、不要害怕、没得问题的。
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7、搅拌无干粉后放入全部液体（玉米油+纯牛奶）接着搅拌均匀即可。烤箱提前预热：150度
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8、倒入烤盘中、表面可以撒些白芝麻黑芝麻、红枣片、撒不撒都行。
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9、放入烤箱中下层150度。烤制60分钟。自家烤箱请自行调整。
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10、出炉、放凉、切块~开吃。
小贴士关于泡打粉：怎么说呢、它的主要作用是让面粉膨胀。并且在合适的量内食用是没有问题的。并且会让食物膨胀开以后口号会更加松软。也不是天天吃。对吧。
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