黑胡椒|快手家常小炒
admin
2023-05-09 10:03:04
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超简单的小炒厨房小白做起来也无压力用鸡胸肉代替传统木须肉里的猪肉推荐减脂健身的朋友们试试哦
By 品利厨房
用料
- 品利特级初榨橄榄油 适量
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒 适量
- 淀粉 1勺
- 盐 少量
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1、鸡胸肉切小片，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、黑胡椒粉适量、盐少许，抓匀后腌制20分钟
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2、黄瓜、胡萝卜切片
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3、锅内倒入适量品利特级初榨橄榄油，鸡胸肉煎熟盛出
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4、锅内倒入少量品利特级初榨橄榄油，翻炒黄瓜、胡萝卜至断生，再加入煎好的鸡胸肉、一勺生抽、一勺蚝油
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5、翻炒均匀，撒上黑胡椒碎即可出锅
小贴士1. 想要鸡胸肉不那么柴，可以用刀背将鸡胸肉拍松，破坏鸡胸肉的筋膜结构，避免因为鸡胸肉纤维过多而口感不佳2. 腌制鸡胸肉时加入淀粉，可以在鸡胸肉表面形成一层保护膜，防止水分流失，这样鸡胸肉吃起来会更嫩滑
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