汤汁|黄焖鸡能开满全世界也不是没有道理
admin
2023-05-09 07:26:23
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嗨╭?( ￣ ▽￣)╭?我是吨吨打工人一定要必备做饭技能因为做美食的过程可以治愈自己！这期的食谱带来家庭版的黄焖鸡 比外面好吃一百倍！黄焖鸡天花板！大家有条件的最好选择新鲜的年龄要小点的 不然肉质没有这么嫩嗷 如果家庭饮食条件跟我一样好的那就用散养土鸡！相信我 食材的优劣决定成品会更好吃！！当然用鸡腿也没关系！一样好吃的！话不多说 上才艺
By 杨一吨
用料
- 鸡肉 随喜
- 老抽 随喜
- 味极鲜 随喜
- 蚝油 随喜
- 青椒 随喜个
- 小米辣 随喜个
- 干辣椒 随喜个
- 干香菇 随喜朵
- 土豆 随喜个
- 胡萝卜 随喜
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱 2勺
- 香菜 随喜
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1、鸡肉冷水下锅?料酒生姜焯水（这个操作真是下厨必备）
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2、鸡肉血沫浮出，捞出，清洗干净，粘在肉上面的沫子也要清掉，不要糊弄自己，认真点嗷
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3、青椒土豆小米辣香菜大蒜……这些所有配角该洗洗该切切，香菇记得泡水攥干水分
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4、热锅热油爆香姜蒜干辣椒
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5、香菇也搁进去，充分爆出香味，香菇一定要爆香，耐心点，这是美味的加分项
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6、而后加入鸡肉翻炒均匀
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7、翻炒够了，加入足够淹没鸡肉的水，挖两勺黄豆酱，料酒蚝油老抽味极鲜随喜量加
【 汤汁|黄焖鸡能开满全世界也不是没有道理】
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8、加盖黄焖鸡焖煮入味，这个过程一定要给我忍！住！不要闻到香味，忍不住吃了光了
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9、汤汁还有一半的时候，开盖加入胡萝卜土豆继续焖煮
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10、最后汤汁一定要蹲在厨房看好，汤汁一定不能收干了，这个汤汁拌饭灵魂，没了你会哭的 一定要留一些汤汁，加入青椒小米辣，翻拌一下让小火它焖熟
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11、做好了尝一下咸度，觉得不够咸的，加一些，黄豆酱本身有咸度，不需要太多
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12、我特别喜欢香菜，所以上面盖了满满一层香菜（等我暴富了，我要让世界上不喜欢香菜的通通去种香菜哈哈哈哈哈哈哈）
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13、这个黄焖鸡绝了，你们看！这个土豆软糯
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14、鸡肉卖相口味都在线上
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15、两个动词，绝了（疯狂暗示:大家快去做阿巴阿巴阿巴）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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