红糖酥皮饼|原来红糖酥皮饼才是真正的米饭杀手
admin
2023-05-09 01:39:41
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此方用量我做了四个糖饼，俩个人刚好够吃～
By 夏天的草li
用料
- 面团：
- 面粉 200g
- 开水 120g
- 玉米油 10g
- 油酥：
- 玉米油 2勺
- 面粉 2勺
- 糖馅：
- 红糖 40克
- 面粉 15克
- 白芝麻 20克
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1、200g面粉加入120g开始用筷子搅拌成絮状，加入10g食用油；
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【 红糖酥皮饼|原来红糖酥皮饼才是真正的米饭杀手】2、揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒30小时；
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3、40g红糖、15g面粉、20g熟芝麻调成糖馅； 油酥馅：2勺面粉和2勺食用油，按1:1的比例搅拌均匀即可；
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4、醒好的面团擀成长方形的大面皮，均匀的抹满油酥；
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5、自下向上卷起来，分成四个大小均等的小剂子；
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6、取一个小剂子，中间对折，上下口捏紧；
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7、揉成圆形，盖上保鲜膜静置10分钟；
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8、取一个小面团擀成大的饺子皮，包入一勺糖馅，像包包子似的封好口；
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9、用手轻轻按压，擀成薄饼，平底锅放油，油热后放入糖饼，表面刷上少许油；
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10、小火煎至一面金黄后翻面继续煎，煎至鼓包，两面焦黄就可以出锅了～
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