品料|#奈特兰芝士粉挑战赛#白切羊肉
admin
2023-05-08 21:49:39
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By leamyzh
用料
- 羊后腿 1只
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 味达美臻品料酒 8勺
- 炖肉料包 1包
- 水 适量
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1、准备基本食材 选用新鲜山羊后腿一只 大葱一根 生姜一块 炖肉料包一包 味达美臻品料酒
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【 品料|#奈特兰芝士粉挑战赛#白切羊肉】2、羊腿洗净
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3、放入大葱段，生姜片，炖肉料包
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4、加过滤水至没过羊肉2cm
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5、加8勺味达美臻品料酒
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6、冷水下锅煮开后，撇去浮沫
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7、再次煮开后焖10分钟，再开火煮开再焖，如此反复4-5次，直到用筷子插进羊腿肉，没有血水渗出，熟了即可捞出
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8、一锅羊清汤可煮汤可煮面，很鲜美
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9、捞出的羊肉趁热拆骨，盖保鲜膜，放冰箱冷藏
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10、冷藏拿出切片即可，沾生抽+蒜片吃，就很好吃
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11、也可切条状，葱爆羊肉，加些小米辣，更是歪歪滴S
小贴士注意羊肉的皮不要煮烂了，那是Q弹胶原蛋白精华 煮的过程中可将羊腿翻几次面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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