青椒仔排


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材料：猪排骨500克，青红椒圈150克，姜末、蒜末、葱花各少许。豆豉30克，川式卤水1锅，盐、白糖、味精、鸡精、色拉油各适量。
做法
1.把猪排骨斩成节，投入沸水锅汆一水便捞出，冲洗干净才放入高压锅，掺川式卤水压5分钟后，捞出待用。
2.炒锅里放油烧热，先下青红椒圈、豆豉、姜末、蒜末炒香，然后倒入排骨一起炒，其间加放盐、味精、鸡精和白糖调味，等到炒匀炒香以后，撒入葱花便可装盘上桌
肉片炒南瓜


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材料：南瓜，里脊肉，油，盐，鸡精，生抽，淀粉，蒜
做法：1、大蒜切碎，南瓜去皮，洗净，切片
2、猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻
3、起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿
4、放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可
淋油生菜


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材料：生菜 2棵、蒜 适量、干辣椒 适量
做法
1.青菜洗净，放入烧开的热水里，焯30秒，沥干水分，放入碗中。
2.蒜切末、干辣椒剪成丝。
2.锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。
3.往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。
4.最后将料汁浇到生菜上即可。
豆豉烧带鱼


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材料：带鱼,姜蒜,豆豉,红辣椒,生抽,生粉,油盐,料酒
做法
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；
2、烧热锅， 放入油， 放入带鱼；
3、将带鱼煎至两面金黄后捞出；
4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开；
6、下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；
7、中间翻动一下，加入盐等调味料；
8、大火收汁即可。
剁椒丝瓜


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材料：
丝瓜，剁椒，姜
1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3、姜切碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀即可起锅。
糖醋橡皮鱼


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材料：姜片适量，葱段适量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺，油适量
做法：
1.材料：橡皮鱼、姜片、葱段。
2.将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3.在碗中加入1勺料酒。
4.加入2勺香醋。
5.加入3勺白糖。
6.加入4勺生抽。
7.加入5勺清水。
8.调匀成糖醋汁，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
10.接着，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。
11.调味煮开。
12.然后，煮至汤汁浓稠，关火、出锅。
【 丝瓜|推荐几道家常菜，色香味浓，家人吃得美滋滋，你也动手试试吧】13.最后，搁入葱段，即成。