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马上就要进入九月份了 ， 也就意味着小孩子们马上就要开学了 ， 愉快的假期结束后就要开始新的学习和生活 ， 这不今天买了一些蔬菜和肉类食材 ， 准备给孩子们改善下伙食 。
红烧肉第一道菜是红烧肉 ， 老少皆宜 ， 孩子们也都喜欢吃 ， 肥瘦相间不油腻还特解馋 。
红烧肉
食材：五花肉、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐 ， 料酒、老抽、香菜、姜、葱等 。
做法：
1.五花肉改刀切成块 ， 凉水下锅焯水一下备用 ，
【芦笋|孩子马上就要开学了，特意准备了几个精致家常菜，补充下营养】2.葱切成段、大蒜拍碎、姜切成片 ， 起锅烧油 ， 放入几颗冰糖小火炒成糖色 ， 放入五花肉煸炒上色 ，
3.放入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、白芷等香料一起炒出香味 ，
4.放入适量料酒去腥 ， 加入适量老抽提颜色 ， 最后加入适量热水烧开后转小火炖半小时 ，
5.肉烂后加入食盐、开大火收汁 ， 盛盘后撒上香菜就可以了 。
注：五花肉要用精品一级五花肉肥瘦相间的 ， 做出来的红烧肉颜色鲜亮口感鲜美 ， 肥而不腻 ， 特下饭 。
香菇炒菜心这是一道清口菜 ， 虽然是素菜但是特别的有营养 ， 香菇、菜心所含的营养价值都很高 ， 孩子们也喜欢吃 。
香菇炒菜心
食材：香菇、菜心、葱蒜等 ，
做法：
1.菜心和香菇清洗干净 ， 然后改刀切成段 ， 香菇要切成片 ，
2.起锅烧油五层热 ， 放入八角花椒葱蒜炒香 ， 放入菜心大火翻炒断生 ，
3.加入适量盐、十三香、味达美酱油、米醋等调味 。
4.翻炒入味后就可以出锅了 。
3.葱烧乌参
葱烧乌参
乌参的营养价值很高 ， 而且不怕脂肪高 ， 很适合给小孩子补身体 ， 乌参的价格相对于海参也便宜很多 。 这道菜葱烧乌参味道鲜美 。
食材：乌参、大葱、小油菜
做法：
1.乌参清洗干净、起锅烧水焯烫五分钟后捞出备用 ，
2.准备好葱段、蒜末、姜末等佐料 ， 起锅烧油放入佐料炒香 ，
3.放入味极鲜、十三香、适量热水、盐、鸡精、耗油、红烧老抽等 ， 水开放入乌参小火慢炖五分钟 ，
4.最后淋入水淀粉勾芡 ， 收干汤汁出锅 。
5.装盘时把烫好的小油菜铺在碗里 ， 放入乌参 ， 最后淋入汤汁撒上香菜末 ， 就能吃了 。
4.水煮肉片水煮肉片在饭店里经常吃 ， 但是在家里做起来也并不难 ， 麻辣鲜香的特点让人特别回味无穷 。
水煮肉片
食材：里脊肉、豆苗、鸭血、小白菜等 ，
做法：
1.里脊肉切成大小相等的薄片、放入碗中加入一个蛋清、适量水淀粉、料酒、盐、生抽等调味品 ， 搅拌均匀挂糊备用 ，
2.起锅烧油、放入半块火锅底料小火慢慢炒出香味 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 放入适量热水 ， 盐、味极鲜酱油、鸡精等调味品 ，
3.水烧开后把切好的鸭血和豆苗、小白菜下锅焯水 ， 断生后捞出盛入碗底 ，
4.把肉片放入汤里焯烫两分钟左右 ， 成熟后捞出 ， 最后再撒上花椒、葱蒜末 ， 浇上热油爆香就可以了 ，
水煮肉片也是非常下饭有食欲的一道菜 ， 很受大众所喜爱 。
小孩子们马上就要开学了 ， 好吃的饭菜还有很多 ， 明天继续分享家常菜 ， 荤素搭配才能吃的更营养健康 。