烤箱|跟我做最简单的面包，不用发酵，软糯香口，刚出炉最好吃
文章图片
做了很多年面包 ， 第一次做麻薯包 ， 竟然是小孩在便利店买了麻薯 ， 对我说：“为什么麻薯冷冰冰的 ， 硬梆梆的？”我说：“应该不会硬的 ， 麻薯是指用糯米做成的食物 ， 糯米粉糯米软软糯糯的 ， 不会硬的 。 ”好奇心促使我第一次尝试做麻薯包 。
麻薯也写作麻糬 ， 是一种糯米制作的食物 ， 有软又黏的特性 ， 麻薯是把日文中（mochi）音译而成的 。 第一次做麻薯包 ， 真觉得没有任何难度 ， 就是把材料揉匀 ， 然后放进烤箱烤 。 我分享出来 ， 有朋友说很黏手 ， 我就把做的事项作了一下说明 ， 只有你动手百分百成功 。 大家都喜欢这软糯香口又零难度的黑芝麻麻薯 。
文章图片
【材料】
【烤箱|跟我做最简单的面包，不用发酵，软糯香口，刚出炉最好吃】麻薯预拌粉200克 ， 奶粉10克 ， 鸡蛋1只 ， 水100毫升
烤熟黑芝麻20克 ， 黄油40克
【做法】
1 黄油室温下软化 ， 黑芝麻烤熟 ， 图片是做麻薯的所有材料
文章图片
2 把所有材料揉匀 ， 这就是黑芝麻麻薯面团
文章图片
3 双手涂上黄油 ， 取出20克左右的面团揉成小圆球 ， 放在空气炸锅的炸篮上面
文章图片
4 空气炸锅170度25分钟
文章图片
5如果用烤箱的话 ， 就把麻薯小面团揉成小圆球 ， 放在烤盘上
文章图片
6 烤箱上下火170度预热 ， 烤盘放在烤箱中层 ， 上下火170度烘烤35分钟
文章图片
7 烘烤好的麻薯包 ， 圆圆的 ， 可以趁热品尝
文章图片
【提示】
1 面团会比较黏手 ， 双手抹上黄油就容易把面团搓圆
2 麻薯面包可以膨胀的 ， 每一个小面团留些空隙
3 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能来调整
文章图片
