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【卤水|大白菜表面的“小黑点”到底是什么？能不能吃，看完你就明白】


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冬吃白菜 ， 夏吃姜 ， 进入冬天以后 ， 白菜这种便宜又好吃的蔬菜 ， 我们要记得多吃一些 ， 对身体是非常好的 。 白菜内部富含丰富膳食纤维、维生素等多种营养 ， 在冬季吃的话 ， 既能补充水分 ， 还能提高人体免疫力 ， 满足人体营养需求 。

 刚好 ， 这两天的白菜 ， 正是其大量上市的时候 ， 在我们这边 ， 价格只要8毛钱一斤 ， 相比较于超市中 ， 几块钱一斤的白菜来说 ， 外面市场上的白菜 ， 会更便宜哦 。 所以每年的这个时候 ， 我都会去买上一些白菜 ， 提前囤购起来 。
在对白菜进行购买的时候 ， 不知道你们有没有发现 ， 市场上有很多白菜 ， 都会带有小黑点 。 在面对这些小黑点的时候 ， 他们到底是做些什么呢？是不是白菜已经变质了？

 如果你对这些黑点 ， 也不了解的话 ， 今天就让我来给你说一说 ， 大白菜上的这些黑点 ， 到底是什么东西？遇到这些白菜的时候 ， 我们是购买 ， 还是不购买呢？这些白菜到底能不能吃？答案立马揭晓 。除了给大家揭晓答案以外 ， 我还要给大家分享一道 ， 我最爱吃的白菜做法 ， 那就是白菜炖粉条 。 冬天的这道家常菜 ， 好吃又下饭 ， 一起来看一看吧 。

 白菜上的小黑点 ， 到底是什么？能不能吃？是买还是不买？
一、黑点的产生白菜上的黑点 ， 主要有4种情况 。 第1种情况是 ， 白菜上的黑点 ， 其实并不是黑点 ， 而是一些虫卵或者是虫屎 ， 用清水去揉搓清洗以后 ， 就能将它们清洗干净 。
第2种情况是白菜生病了 ， 因为白菜在种植的过程中 ， 很容易就会受环境影响 ， 像干旱、暴雨、营养不足等情况 ， 都会导致白菜有黑点的现象出现 。

 第3种情况主要是因为 ， 白菜因长时间保存 ， 其已经出现了变质的现象 ， 白菜表面的黑斑会特别明显 。 其黑斑的大小 ， 就像是一颗颗的黑豆那样大 ， 与正常情况下的黑点进行对比时 ， 就会显得特别明显 。
第4种情况则是因为 ， 白菜被用了药 。 因为现在市场上有很多商家 ， 为了提高白菜保存时间 ， 就会对白菜喷洒一些激素农药 。 这样的白菜 ， 虽然外面看着很新鲜 ， 但其内部已经开始腐烂 ， 白菜就会出现大面积黑斑 。

 二、黑点白菜到底能不能吃？综合白菜黑点的产生 ， 我们在对白菜进行购买的时候 ， 如果其表面的黑点 ， 不是太大的话 ， 这样的白菜 ， 就可以放心地进行购买 。 因为这样的白菜 ， 属于正常情况下的白菜 ， 并不会影响到白菜的食用 。
反之白菜上的黑点 ， 有黑豆大小 ， 或者是大面积黑斑的话 ， 这样的白菜就千万别买 。 因为白菜一旦开始变质的话 ， 其内部就会产生有毒物质 ， 这样的白菜就别再去吃了 ， 对人体是会有影响的 。

 白菜炖粉条怎么做才好吃？【原料】：白菜 ， 粉条 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 五花肉 ， 食盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精