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早餐是不是不知道吃什么？别着急 ， 今天兰兰跟大家分享几款好吃又健康的早餐详细教程 ， 想知道是哪些吗 ， 跟着一起往下看 ， 喜欢的朋友点赞收藏 。
【糯米鸡】

所需食材：鸡根翅、糯米、冬菇、荷叶
具体步骤1、将糯米提前浸泡2小时 ， 清洗干净沥干说的放入蒸笼蒸熟备用 ， 干荷叶用沸水烫软沥干水分备用 。
2、翅根洗净去骨切成小丁 ， 肉分别切成小丁 ， 冬菇温水泡发后切成小丁备用 。
3、锅烧热倒入少许油 ， 下入鸡丁炒至变白盛出 ， 锅留底油 ， 下入冬菇煸炒出香味后盛出 。
4、鸡丁、冬菇丁放入碗中 ， 加入2勺生抽、2勺蚝油、少许白胡椒粉和盐搅拌均匀 。
5、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀 ， 荷叶剪成适中的块状 ， 将糯米鸡饭包入荷叶中装好形状 ， 用草绳捆好 ， 入蒸锅大火蒸制15分钟即可 。
【肠粉】

所需食材：肠粉粉、瘦肉、鸡蛋、葱花
具体步骤1、将肠粉粉放入容器内 ， 然后在容器内加入适量的水 ， 水和肠粉粉的比例是5:1 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、蒸盘清洗干净之后 ， 在蒸盘底部刷一层油 ， 然后将混好的肠粉粉倒入蒸盘内 。
3、将瘦肉洗干净之后剁碎 ， 放入干净的容器内加上一点淀粉 ， 然后再加上一点酱油 ， 接着加一勺花生油 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
4、将搅拌好的瘦肉沫均匀地洒在蒸盘里的肠粉液上 ， 然后把小葱洗净切碎撒在肠粉液体上 ， 加少量盐 。
5、锅内加水开大火 ， 然后将蒸盘放入 ， 随着温度的上升 ， 蒸盘内的肠粉液会固定成型 ， 这时可以在上面打上一个鸡蛋 ， 等看到肠粉表面起泡的时候关火 ， 将肠粉卷出即可享用 。
【凤爪】

具体步骤1、凤爪洗净对半切开 ， 放入锅中 ， 加入葱、姜、料酒 ， 小火焯烫捞出 。
2、捞出后 ， 再次冲洗干净 ， 沥干水后 ， 用少量的红烧酱油上上色 ， 用吸油纸垫着 ， 吸干水份 。
3、锅加热倒油 ， 油温七成热 ， 下入凤爪 ， 炸至金黄捞出 ， 用清水浸泡 ， 直到表面起褶皱 。
4、放入适量的油、盐、糖、生抽、红烧酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、生粉、葱、姜、蒜、辣椒拌匀 ， 封上保鲜膜 ， 上锅蒸一个小时即可 。
【炒粉】

具体步骤1、提前准备好干的干米粉泡软即 ， 瘦肉剁碎用淀粉、生抽腌制几分钟 ， 青菜洗净切好 。
2、锅内放少许油 ， 将腌制好的瘦肉炒至变色 ， 捞出备用 。
3、锅内放少许油 ， 将胡萝卜丝、包菜、豆芽依次倒入锅内翻炒出香味 。
3、蔬菜炒到出香以后将泡好的米粉倒入锅内一起翻炒5分钟 ， 倒入炒好的肉沫 ， 放盐、生抽调味拌均 ， 最后撒上葱花即可 。
【蟹黄小笼包】

所需食材：煮肉末、皮冻、蟹膏、香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖
具体步骤1、将凉水倒入面粉盘中揉成表面光滑的面团 ， 包上保鲜膜静置20分钟 。
2、将五花肉剁成肉沫加入香油、盐、鸡粉拌匀 ， 再分次加入葱姜水搅匀 ， 再次加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲 。
3、饧好的面团取出揉制几下 ， 切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮 ， 包上馅料打摺成形 ， 放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可 。