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自己在家也可以做出带馅的抹茶吐司 ， 松软香甜 ， 层次分明
上班或者周末懒 ， 我的早餐一般都是会用吐司和牛奶来解决 ， 相信和我一样的宝宝们不在少数 。 我基本都是自己去做然后第二天早上烤或者直接吃 ， 这款抹茶吐司是我特别擅长的一款吐司做法 ， 喜欢抹茶的宝宝们 ， 可不要错过 ， 抹茶做成的奶酥味道特别好 ， 重点是外面买不到 。
吐司要想做得特别松软层次分明 ， 面团就得一定要发酵好 ， 发酵好才能保证面团在烤的时候发挥最好的状态 ， 所以大家切记一定不要在发酵时间上偷懒 。 这个奶酥馅的做法 ， 大家也可以把抹茶粉替换成自己喜欢的可可粉什么的 ， 也可以不放 ， 做个原味的 ， 味道也不差 。
抹茶和平时咱喝的茶叶逃不了关系 ， 抹茶是茶叶磨成的粉 ， 后来人们为了口味也会在里面加入一些其他的配料 。 抹茶吃进去那种清新味是特别提神醒脑的 ， 特别适合疲惫的时候来个抹茶味的任何小吃 。
【菜品】抹茶吐司
【烹饪材料】高筋面粉(中种) 250克、 牛奶(中种)120克、蛋清(中种) 40克、糖(中种)8克、酵母(中种) 2克、 高筋面粉(主面团) 110克、奶粉(主面团) 20克、淡奶油(主面团) 58克、 水(主面团) 28克、糖(主面团) 50克、酵母(主面团) 3克、黄油(主面团) 35克、 黄油(奶酥馅料) 78克、 蛋液(奶酥馅料) 22克、糖粉(奶酥馅料) 30克、 奶粉(奶酥馅料)92克、抹茶粉(奶酥馅料) 5克、 椰蓉少许、吐司模具2个
【烹饪步骤】
步骤1:看着配料表做 ， 中种面团先提前一天晚上揉出来哦 ， 揉出来放冰箱里面冷藏一宿 ， 别忘了盖一层保鲜膜 。
步骤2:面团经过一宿就已经发酵完事了 ， 除了黄油还有馅料那些材料 ， 所有都放到面包机里 ， 加上发酵好的面团 ， 用面包机在揉个十五分钟 ， 揉均匀些 。
步骤3:黄油软化完事之后 ， 放到大面团里面 ， 接着揉面十五分钟 。 烤箱设置个半小时 ， 在发酵一会 ， 让面团内部松一下 ， 做造型也方便一些 。
步骤4:然后开始做一下奶酥馅 ， 参考配料表标注得都很清楚 ， 放在一起搅和匀 。 大面团分成七份 ， 均匀分哦 ， 保鲜膜盖好 。
步骤5:面团里面是要包奶酥的 ， 所以把面团擀成长方形的饼饼 ， 把奶酥馅均匀铺在上面 。 然后再卷在一起 ， 卷好了就往模具里面一放 。
步骤6:还是需要二次发酵的哦 ， 三十五的烤箱 ， 一碗水放好 ， 做好的面团放里面 ， 要放个两小时左右 。
步骤7:发酵完了会发现它明显变大了很多 ， 在它的中间用刀或者剪子来上一刀 ， 不需要剪透 ， 椰蓉撒上去 ， 烤箱上下165 ， 180度四十分钟烤一下 。
步骤8:烤的过程中要注意观察 ， 面包很明显地涨起来就给它盖上一层的锡纸 ， 这样烤出来的颜色会好看一点没那么深 。