莲子|海鲜腊八粥
admin
2023-05-08 12:06:16
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又是一年腊八节到了，每年都会为家人做一道传统特色的腊八粥。一年又一年，总感觉太没新意了，今天做了一道改良的腊八粥，继承了传统特色中腊八粥必须有的食材，另加入了小海鲜，使这道“腊八粥”味道非常鲜美好吃。主要的还是健康营养，低脂美食腊八粥。准备食材：红豆，薏米，小米，花生，绿豆各15克，莲子12颗，大虾仁8只，蛤蜊400克，海鲜菇5根，马蹄6只，小茨菇6个，大米100克。料酒和胡椒粉，生姜5片。制作方法：1）2即可暖心又暖胃的海鲜腊八粥啦！
【 莲子|海鲜腊八粥】By 吴妈厨房
用料
- 大米 100克
- 红豆 15克
- 绿豆 15克
- 花生 15克
- 小米 15克
- 薏米 15克
- 马蹄 6个
- 莲子 10颗
- 茨菇（小） 5个
- 海鲜菇 5根
- 生姜 5片
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 适量
- 大虾仁 8个
- 蛤蜊 400克
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1、准备好食材。
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2、虾仁用料酒和胡椒粉，生姜片加少许盐腌制一下；蛤蜊清洗干净后放入锅内，加入清水和生姜片，煮开加料酒，待蛤蜊全部张开即可捞出，把蛤蜊肉取出。
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3、把红豆和薏米，绿豆提前浸泡，所有食材洗净滤干。海鲜菇洗净切小段，茨菇和马蹄切小块。
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4、把食材中的米豆，花生和莲子一起倒入锅中，加适量开水煮开。
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5、煮开后把茨菇和马蹄，海鲜菇倒入煮开转小火慢炖，中间记得搅拌几次别粘锅底哦。
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6、待煮至粘稠后把虾仁和蛤蜊肉放入，加适量盐和鸡精，加少许橄榄油搅拌均匀，煮至虾仁变色即可。。
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7、这碗热腾腾，非常鲜美好喝的腊八粥就可以享用啦。
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8、今天是腊八节哦，喜欢的朋友快去试试哦。
小贴士食材中的豆类和花生用清水提前浸泡半天，莲子一定不能浸泡，不然就煮不烂哦；海鲜不能早放一定要等粥煮好后放入，不然影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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