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这才是家庭版的菠萝咕咾肉做法 ， 一看就会 ， 酸甜可口又开胃
今天给大家介绍一道大菜——菠萝咕咾肉 。 菠萝是我很喜欢的水果 ， 它的水分充足 ， 要说吃菠萝六七月份才是好时候 ， 但是随着现在交通运输越来越便利 ， 任何时候只要你想吃就都能买得到 。 菠萝不仅好吃 ， 光是放在屋里就有满屋子的香味 ， 菠萝和里脊肉放在一起烹饪是很奇妙的搭配 ， 菠萝酸甜可以解腻还能开胃 。 喜欢吃这口的可一定要好好看看我的做法 。
一直以来像菠萝咕咾肉、锅包肉、溜肉段这样需要经过油炸的大菜我都是在外边买着吃 ， 感觉这操作难度系数有五颗星了 。 直到疫情期间 ， 在家想吃但是没办法出去买 ， 就只能自己买食材学着在家做 ， 这一道菜做下来就也感觉没那么难了 。 里脊肉炸完金灿灿的 ， 外皮酥脆 ， 里边的肉还很鲜嫩 ， 再包裹上一层红彤彤的番茄汁 ， 配上酸甜的菠萝 ， 这一盘子菜真的是超级满足了 。 不管是大人还是孩子没有人会不喜欢吃 。
里脊肉是猪身上最嫩的部分 ， 锅包肉和小酥肉都是用的里脊肉 ， 鲜嫩不柴的口感谁又能拒绝呢？里脊肉不仅口感好 ， 它的营养也是十分丰富的 。 猪肉里有丰富的蛋白质 ， 补充足够的蛋白质才能有一个良好的抵抗力 ， 保持身体的健康 。 猪肉里含有的氨基酸也全都是人体所需要摄入的 ， 所以猪肉是非常适合我们食用的 。
除了里脊肉 ， 菠萝也是优点超级多的食材 。 菠萝里含有一种菠萝酶 ， 这种物质对美白牙齿有一定的效果 ， 我们知道牙齿美白是非常不容易的事情 ， 所以如果有想要美白牙齿的小伙伴不妨多吃一点菠萝 。 好了 ， 这样美味的菠萝咕咾肉到底要怎么做呢？和我一起看看吧！
【菜品】：菠萝咕咾肉
【烹饪食材】：猪里脊、菠萝、青椒、红彩椒、白胡椒、食用盐、番茄酱、水淀粉、白糖、鸡蛋、水、料酒
【烹饪步骤】：
步骤1/8
先把需要用到的食材都准备好 ， 把里脊肉清洗一下 ， 切成小块 ， 然后再切花刀 。 菠萝用盐水泡一会 ， 然后也切成小块 。 最后是青红椒 ， 切成小块 。
步骤2/8
我们把切好的里脊肉放在盆子里处理一下 ， 加上适量的白胡椒和盐调一下味道 ， 再打一个鸡蛋 ， 加上适量的料酒去腥 。 然后加上淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 处理好后留着一会炸 。
步骤3/8
在锅里多放一点油 ， 炸东西油要放够 ， 把刚才裹上淀粉的里脊肉放进去炸 ， 看着肉稍稍变黄就可以捞出来了 ， 这步骤炸肉用中火就可以 。
步骤4/8
接下来是复炸 ， 把刚才炸过一遍的里脊肉倒进锅里 ， 看着里脊肉的颜色变得更深 ， 变成金黄色 ， 就可以捞出来 。
步骤5/8
另起锅烧油 ， 油热了把青红椒块放进去炒 ， 炒得差不多了就把菠萝块也放进去炒 ， 等着香味炒出来就可以都盛出来留着备用 。