意面|#清香麻爽秒入魂# 私房美味意面配大虾球佐香橙皮
admin
2023-05-08 07:19:34
0次
文章插图
爱吃虾吗？当然啦！满满的蛋白质，好吃好不胖！那这道精致的私房海鲜意面绝对也是不能错过滴~很大程度上保留了阿根廷红虾的鲜香味美，虾肉质细嫩软滑、鲜香味美，还放了整颗的基围虾仁，??意面裹满了鲜虾汤汁，每一口都是极致的鲜美，不要吃太快哦，你会发现还有淡淡的橙子清香在齿间蔓延~
By 亚洲咖啡西点
用料
- 配菜配方
- 大虾（阿根廷红虾） 2个
- 基围虾仁 50g
- 橙子 1个
- 分葱 1个
- 特级初榨橄榄油 2.5克
- 盐 3.75克
- 现磨黑胡椒 0.25克
- 大虾浓汤 75毫升
- 黄油 5克
- 欧芹 1.25克
- 白葡萄酒 12.5毫升
- 白兰地 1.25毫升
- 意大利面配方
- 高筋面粉 1000克
- 全蛋 6个
- 蛋黄 15个
- 特级初榨橄榄油 25克
文章插图
1、先来做意面，（可以选择直接买，跳至步骤六）将高筋面粉、全蛋、橄榄油全部加入打蛋桶内，慢速搅拌均匀。
文章插图
2、将蛋黄慢慢加入其中进行搅拌，如若太干，可加入适量的水份，面团整体呈偏硬状。
文章插图
3、将桌面撒上面粉，取出面团，用手揉匀，放置醒发8个小时。
文章插图
4、将醒发好的面团切去一小块，用压面机由厚至薄依次擀均匀。
文章插图
5、将面皮放在条形滚轮上切出长条，将意面上撒上面粉，拌匀防粘，备用。
文章插图
6、将大虾尾部取除，再用小刀从虾尾后背划开，但不要切透，取出虾线。
文章插图
7、热锅，加入黄油、橄榄油、分葱，待黄油化开加入大虾与虾壳，放入白兰地盖上锅盖焖1分钟，加入白葡萄酒，翻炒均匀继续焖煮。
文章插图
8、将橙子取除硬质表皮，对半切开，捏出橙汁加入锅内，焖2分钟。
文章插图
9、关火，取出大虾，虾壳留在锅内加入水，继续煮制。
文章插图
10、用均质机将虾壳打碎，继续加热煮沸，将浓汤过滤。
文章插图
11、热锅，将浓汤倒入锅中加热，加入虾仁、橙皮熬制10分钟~15分钟，捞出表层泡沫，继续熬制，熬制好后加入盐、黑胡椒碎。
文章插图
12、再次过滤，取出虾仁与橙皮，继续加热，加入淀粉汁，搅拌均匀变浓稠。
文章插图
13、将水烧开，加入盐，放入意面煮熟（2分钟左右）。
文章插图
14、另取一口锅，加入虾仁、大虾浓汤、意大利芹叶碎，将意面捞出放入锅内，倒入橄榄油拌匀。
文章插图
15、将意面用夹子或筷子夹起，放入大号汤勺内旋转成形，放盘内。
相关内容
热门资讯
人...
本文目录导航： 人工智能AI软件哪个更适用 AI修图的好工具介绍个ai修图...
a...
本文目录导航： ai人工智能培训去哪家比拟好？ 人工智能培训机构排名前十 ...
人...
本文目录导航： 人工默认哪些大学 人工默认专业排名前10有哪些学校 ...
学...
本文目录导航： 学习人工默认数学必定要很好么？ 学习人工默认必定要良好的数...
人...
本文目录导航： 人工智能哪些大学 人工智能专业排名前10有哪些学校 ...
人...
本文目录导航： 人工智能为什么要用芯片？ 人工智能须要哪些技术 ...
a...
本文目录导航： ai人工智能教育有哪些ai人工智能教育有哪些课程 松鼠AI...
人...
本文目录导航： 人工智能专业好务工吗？ 人工智能专业务工如何 ...
用...
本文目录导航： 用这些Ai修图神器，小白秒变修图大神！ ai修图收费 ...
秘...
本文目录导航： 秘塔ai搜查如何经常使用 ai人工智能在线经常使用方法ai...
务...
本文目录导航： 人工智能务工前景堪忧真的假的 务工前景好吗 人工智能务工太...
罕...
本文目录导航： 罕用的人工智能软件平台有哪些? 中国的ai软件有哪些 ...
人...
本文目录导航： 人工智能须要学哪些课程 ai须要学哪些课程 ...
人...
本文目录导航： 人工默认技术运行专升本可以吗？ 人工默认专业可以专升本吗？...
a...
本文目录导航： ai智能教育究竟有没有用呢？ 人工智能培训机构哪个好 ...
学...
本文目录导航： 学人工智能好务工吗 人工智能专业好找上班吗 ...
a...
本文目录导航： ai培训师怎样考ai培训师怎样做 人工智能证书含金量高吗？...
A...
本文目录导航： APP软件开发公司怎样选用 我要运营一款App软件，然而要...
山...
本文目录导航： 山东蓝光软件有限公司公司简介 西安易博软件有限责任公司公司...
招...
本文目录导航： 招聘启事模板15篇 软件工程师任务条件？ ...