广州可以说是国内最“好吃”的城市之一 ， 啫啫煲、港茶、煲靓汤等都是难忘的舌尖记忆 。


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疫情关系 ， 近一两年都不宜出门 ， 想吃地道广府味 ， 在厦门也能吃上 。 位于上东美地的泷悦·广州菜 ， 便是一个好去处 。 突然降温的夜 ， 又跟好友约了来这里 ， 就为了这一口港式花胶鸡汤 。 满满的一锅金黄色的汤汁 ， 真是胶原蛋白看得见 。 土鸡和花胶已经熬制数个小时 ， 精华都在这一锅汤中 ， 非常滋补 。


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都是包厢格局 ， 适合商务宴请 ， 装修风格简洁大方 ， 还可以在里面泡茶 。 经常跟朋友下午来泡茶 ， 晚上吃饭 ， 一条龙刚刚好 。


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在粤菜中 ， 啫啫煲是最为特色的 ， 它对火候要求到极致 。 像牛舌这种细嫩的食物 ， 上桌时刚刚好 ， Q嫩爽口 ， 多一分过硬 ， 少一分不熟 。


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啫田鸡 ， 田鸡切成小块 ， 酱汁恰到好处的包裹住 。 上桌还滋滋作响 ， 田鸡肉还在余温中收缩 ， 表皮油亮带点微焦 ， 让人食指大动！烫嘴都顾不上啦~田鸡肉鲜嫩弹滑、饱满肉多 ， 酱汁已经蹿到肉里 ， 吃起来很入味 。


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桑芽叶泡手打鱼丸 ， 第一次吃到桑芽叶 ， 略带清甜的口感解暑气 ， 手打鱼丸可以吃出大海的鲜味 。


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广府菜的主食必须要推这一锅煲仔饭了 ， 泷悦的鳝丝煲仔饭做得相当地道 ， 加入了广式腊肠、黄鳝丝、香菇等等好料 ， 跟米饭完美的结合在一起 ， 连锅巴也不容错过哦 。


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黑松露响螺片 ， 上桌的造型就很惊艳 ， 一个特别大的响螺壳 ， 螺片切成薄片 ， 黑松露的香气沁入心鼻 。


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法式海胆焗小澳龙 ， 这里采用芝士焗的做法 ， 澳龙新鲜现杀 ， 肉质Q弹紧实 ， 芝士香气浓郁 。


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他们家的龟苓膏也是每次必点的 ， 比较独特的是在龟苓膏中带了姜汁的气味 ， 跟冰爽的口感形成了反差 。


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小菜的老醋花生、金架萝卜、泰式江白虾等等 ， 都是下酒好菜！


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突然降温来吃一锅滋补花胶鸡汤 ， 品广式啫啫煲 ， 味蕾带你去广州！
【广州|突然降温来吃一锅滋补花胶鸡汤，品广式啫啫煲，味蕾带你去广州！】

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